無肉不歡的吃貨們也能好好享受的冷盤！麻辣爽口好不陶醉！

夏天專屬的美食有很多，尤其是冷飲，冰鎮水果，還有冷盤···就算天氣再熱，吃完這些冰冰涼的食物就會涼快好多，同時，還解了饞。然後很多無肉不歡的吃貨們就不那麼愉快了，冷盤大多都是些素菜，吃到的也翻來覆去就那幾道，綠綠的一片，再有滋味，也吃不了幾口了。小編今天就來分享些特別的冷盤，讓你好好享受冷盤的樂趣，給寶寶們開葷啦！

蒜泥白肉

做法：1.將五花肉洗凈，冷水入鍋，放入花椒、薑片、蔥段，將五花肉煮熟，撇去浮沫，燜10分鐘 2. 將黃瓜洗凈，切絲，擺盤 3.待肉煮熟後撈出，稍涼後切成薄片，擺盤 4. 鍋里入油燒熱，關火晾一下，然後澆在辣椒面上，攪拌均勻，再加入少許鹽、生抽、醋、蒜泥，倒入少許涼白開攪拌均勻 5.最後把料汁淋到肉上，再撒上蔥花即可

涼拌皮蛋

做法：1. 將皮蛋去殼，在刀上抹一層油，然後將皮蛋切成瓣 2. 蒜切末，干辣椒切圈待用 3.熱鍋入油，下入蒜末、干紅辣椒爆香，加入生抽，芝麻油，糖，鹽，適量啤酒，調勻後關火 4.在盤底擺上香菜，再放上皮蛋，最後將剛調好的醬汁淋到皮蛋上即可

涼拌豆腐皮

做法：1. 將豆腐皮切細絲，香菜洗凈切段，洋蔥切絲 2. 鍋中燒水，然後放入豆腐皮絲焯水，再撈出瀝干，晾涼 3. 將豆腐皮絲、香菜段、洋蔥絲放入碗中，調入鹽、生抽、糖、香油，攪拌均勻即可

涼拌藕片

做法：1.將藕去皮，切片，洗凈，放入開水中燙熟，然後撈出浸在冷水中泡一會，再倒入一點醋 2.將大蒜切末，小蔥切段 3.把藕片放入大碗中，再加入蔥段、蒜末 4.倒入適量醬油、雞精、芝麻油、辣椒油、醋，拌勻即可

涼拌萵筍絲

做法：1.將小米椒切圈，姜、蒜切碎 2.萵筍去皮洗凈，擦成絲，放入煮沸的鍋中焯半分鐘撈出，過涼，瀝干水份，放入盤內待用 3.將辣椒圈，姜蒜末放入小碗中，加入生抽，香醋，香油，白砂糖，鹽調勻 4.最後將調好的料汁淋到萵筍上拌勻即可

本文由「美食吃貨君」企鵝號原創首發！

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