夏季飲食養生宜清淡忌燥熱

夏天氣溫高，在高溫環境下，人體新陳代謝率增加，加上天氣炎熱，人們出汗多，飲水多，胃酸被沖淡，消化液分泌相對減少，很多人都會因此而沒什麼胃口。在這個時節的養生保健，應重點關注飲食，要做到以清淡為主，切忌燥熱。

在高溫氣候下，人體內蛋白質代謝加快，能量消耗增多，因此蛋白質的供應必須酌量增加，每日的攝入量在100-120克為宜，補充蛋白質時，應儘可能選擇優質蛋白質，如魚類、瘦肉、雞肉、蛋、奶和豆製品等，以滿足身體新陳代謝的需求。由於不少人在夏季容易食欲不振，食物烹調方面應盡量做到可口，注意花色品種的增加和變化，亦可適量選用一些辛香類調味品。

氣候特別炎熱的時候，適當的吃一些涼食或者喝一些冷飲會讓人感覺身心舒適，還能起到一定的驅暑降溫作用。但是，這些食物不宜吃得太多。涼粉、冷粥吃得太多就容易傷胃。在一日三餐中，注意多吃些苦味的食物。苦味的食物雖然味道上不是那麼適口，不過卻是暑日的健康食品。

但必須注意，夏季飲食的主旋律應為清補、健脾和祛暑化濕，食物烹調時要注意避免肥甘厚味及燥熱之品，也不要太過重口味，以免引起上火。

此外，還可進食綠豆粥、扁豆粥、荷葉粥、薄荷粥等「解毒藥粥」，它們具有一定的驅暑生津功效，而且味美可口。

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