能清熱解毒的夏季養生湯菜譜

健康 04-25

能清熱解毒的夏季養生湯菜譜

要知道，在夏季天氣炎熱，人容易中暑、煩躁，夏季養生就多注重清熱解毒，今天就介紹大家幾款清熱解毒的夏季養生湯菜譜，不僅有消暑功效，還能護膚。

能清熱解毒的夏季養生湯菜譜

夏季養生湯菜譜：綿茵陳蜜棗鯽魚湯

綿茵陳是廣東民間十分熟悉的祛濕類中藥，在春濕夏暑時常入葯入湯，它價格十分便宜且隨處可見，但它早在《神農本草經》時就被列為上品。中醫認為它能清濕退熱、利膽去黃，尤善治三焦濕熱，以及黃疸、肝炎、小便不利、風癢瘡疥等。以它配上清潤甘甜的蜜棗煲鯽魚，有清熱祛濕、潤燥解毒之功，為水濕暑熱天時的家庭靚湯。

材料：綿茵陳60克、蜜棗3個、薏米30克、鯽魚1條、瘦肉50克、生薑3片。

烹制：綿茵陳洗凈，用煲湯袋裝好；蜜棗去核；薏米稍浸泡；鯽魚宰洗凈，煎至微黃。

夏季養生湯菜譜：槐花白茅根煲鯽魚

槐花為廣東民間最熟悉的中藥之一，它是有名的五花茶中的五花之一。中醫認為它有涼血止血、清肝瀉火的功效，常用於風熱目赤、腸風便血、癰疽瘡毒，又因其味清香甘甜，所以又為葯食同源之品。以它配上清熱瀉火的白茅根煲鯽魚，具有清熱涼血、瀉火解毒的作用，尤為適用於時下痔瘡易發炎的輔助治療，亦可謂夏日時清熱下火的家庭湯飲。

材料：槐花15~20克、鮮白茅根50~100克、鯽魚1條、瘦肉50克、生薑3片。

烹制：槐花稍浸泡；白茅根洗凈；鯽魚宰洗凈，煎至微黃，濺入少許熱水。一起與瘦肉、生薑下瓦煲，加入清水2000毫升（約8碗量），武火滾沸後改文火煲約1小時，下鹽便可。為3~4人量。

夏季養生湯菜譜：薏米二豆湯

南方暑濕，夏日常易致人皮膚瘙癢，薏米二豆湯對此有清熱解毒、養肌健膚的功效。薏米早在《神農百草經》時就被列為上品，是廣東民間常用的入湯入葯之品，它食葯兼之，中醫認為它性涼，味甘、淡，具有健脾滲濕、清熱排膿、除痹止瀉的功效，而二豆即清熱解毒的綠豆、健脾祛濕的赤小豆。它們合而為湯，更香糯軟滑、清潤可口。

材料：薏米、綠豆、赤小豆各30克。

烹制：各物洗凈，浸泡。一起下瓦煲，加入清水1500毫升（約5碗量），武火滾沸後改文火煲至500毫升（約2碗量），可下鹽或糖，既可鹹食又可甜食。為1人1日分2次進飲量。

，濺入少許熱水。一起與瘦肉、姜下瓦煲，加入清水2000毫升（約8碗量），武火滾沸後改文火煲約1個小時，棄葯袋，下鹽便可。為3~4人量。

夏季清熱解毒的食物

1、紅豆

是利水、消腫、清熱佳品，尤其適合夏季食用，能散熱燥濕、補心健脾、養肝益腎。紅豆和薏苡仁一起煮可以美白祛斑，益氣養血、利水消腫。

2、冬瓜

有利水消痰、清熱解毒的功效。濕熱體質者若有水腫、脹滿、痰多、暑熱煩悶、消渴、濕疹、癤腫等均可食用，並可解酒。