夏季養生食譜——黃瓜

連綿的 陰雨除了降溫，還在北京構成了新的景觀，冤家圈裡紛繁約請小同伴們到帝都來看海；有車有房的頓感壓力山大，拼搏了多年，忽然發現本人還缺條船。太陽公公終於打敗了烏雲，就闡明炎熱的夏天還是得持續過呀！黃瓜是我們冬季最常吃的蔬菜，沒有之一。還是讓黃瓜君來給大夥說說清涼解暑的妙招吧！

黃瓜性涼，味甘；入肺、胃、大腸經。清熱利水，解毒消腫，生津止渴。乃居家遊覽必備之良品。

趕忙停下拍黃瓜、炒雞蛋吧，無妨試試上面這幾種方式，過一個更清新的夏天！

1.黃瓜苦瓜汁

資料：苦瓜 、蜂蜜 、冰塊 、黃瓜 、礦泉水

作法

1）苦瓜洗凈去瓤切片，黃瓜洗凈後切片備用。

2）將切好的苦瓜和黃瓜放到攪拌機里，參加500ml的礦泉水和2大勺蜂蜜，再加幾塊冰塊，插上電源攪拌2-3分鐘即可。

3）將攪拌好的蔬果汁過濾一下（濾除的蔬菜渣可以用來攤煎餅或許加兩個雞蛋一同炒，不要糜費掉哦）。

4）過濾後的苦瓜汁放入冰箱冷藏2小時後滋味更佳。

2.黃瓜冰棒

作法：黃瓜洗凈去皮+水榨汁，濾掉渣滓+冰糖溶化，+少許檸檬汁或綠茶粉調味的黃瓜冰棒，喜歡果肉的話可以再參加一些黃瓜薄片，最初放進模子冰箱凍起來就ok啦～～

3.黃瓜檸檬冰沙

作法：

1）將糖和水放入鍋中加熱，悄悄攪拌，使糖完全溶解，煮沸後中止加熱。

2）取2個檸檬洗凈，用蔬菜削皮器削下薄皮成細絲狀，使其間接落入糖漿鍋中，再燒沸2分鐘，無需攪拌，然後中止加熱，冷卻後放入冰櫃中冷藏。

3）將剩下的檸檬用檸檬壓汁器壓汁，倒入冷藏好的糖漿中，攪拌平均。

4）將黃瓜洗凈切小段，放入攪拌機中，參加淡奶及糖漿攪拌至糊狀。

5）取冰塊放入碎冰器打碎成冰沙狀，將攪拌好的黃瓜檸檬倒在冰沙上即可

4.韓式黃瓜泡菜

資料：黃瓜2根 韭菜50克 蒜末 1/2大勺 蔥末 1/2大勺 薑末 1/3茶勺 辣椒粉 4大勺 鹽 1大勺

作法：

1）將黃瓜洗凈，擦乾水分，撒上鹽整根搓揉一下，腌10分鐘左右。

2）將黃瓜切成4厘米長的段。

3）再一端切上十字形刀口，不要切斷。

4）再撒少許鹽腌至黃瓜回軟。

5）韭菜切成末。

6）與蔥姜蒜末和辣椒粉拌勻。

7）將拌好的韭菜料填入黃瓜的縫隙中，要填滿，放入冰箱1~2天入味即可食用。

5.黃瓜粥

資料：黃瓜、大米、生薑

作法：

1）300g黃瓜洗凈，去皮去心切成薄片，100g大米淘洗潔凈，10g生薑洗凈拍碎；

2）鍋內加水約1000ml，置火上，下大米、生薑；

3）武火燒開後，改用文火漸漸煮至米爛時下入黃瓜片，再煮至湯稠，入2g精鹽調味即可~

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