當前位置:
首頁 > 健康 > 冬至餃子夏至面,這三種面夏至吃最養生,都吃過的才叫吃貨

冬至餃子夏至面,這三種面夏至吃最養生,都吃過的才叫吃貨

今年的6月21日是夏至節氣。夏至是二十四節氣中最早被確定的一個節氣。這個節氣區間內也是天氣變化比較明顯的時間段,比如對流天氣、暴雨天氣、梅雨天氣和高溫「桑拿」天氣常常交替出現,所以這段時間的養生保健工作尤為重要!自古以來,中國民間就有「冬至餃子夏至面」的說法,還有「吃過夏至面,一天短一線」的民諺。因夏至新麥已經登場,所以夏至吃面也有嘗新的意思。南京市中西醫結合醫院食療專家提醒,在夏至的時候學會選擇合適的麵條食用,也能有助養生,具體應該如何選擇呢?

冬至餃子夏至面,這三種面夏至吃最養生,都吃過的才叫吃貨


>


對流天氣雷陣雨 吃刀削麵補體力又補腦力


夏至以後地面受熱強烈,空氣對流旺盛,午後至傍晚常易形成雷陣雨。這種雨驟來疾去,降雨範圍小,人們稱「夏雨隔田坎」。唐代詩人劉禹錫曾巧妙地借喻這種天氣,寫出「東邊日出西邊雨,道是無晴卻有晴」的著名詩句。雷雨天氣的夏季,會讓很多體力勞動者和經常在外跑業務的人感到體力被大量消耗,如何及時有效的補充體力呢?吃碗面就是不錯的選擇之一。


【食療點評】在眾多麵條中,起源於山西太原的刀削麵,每條面長約21厘米,厚0.2~0.4厘米,是我國各種類型的麵條中體型比較大的麵條種類。也正是因其厚度較大,煮時可溶性營養素損失較少。刀削麵的調料一般有肉炸醬、金針木耳雞蛋鹵等,還可配以黃瓜絲、綠豆芽、青椒絲、胡蘿蔔絲等時蔬,營養較豐富。夏季體力消耗較大的人不妨吃一些,因為它能為人體肌肉的工作提供必需的葡萄糖。即便是從事腦力勞動的人,適當吃些麵條也是有好處的,因為吃麵條能使人更加清醒,注意力集中,它在被人體消化、吸收的過程中能緩慢有律地向大腦輸送葡萄糖。葡萄糖是諸多糖類中唯一一種能夠成為大腦能量之源的物質。

冬至餃子夏至面,這三種面夏至吃最養生,都吃過的才叫吃貨



梅雨時節胃口差 蘭州拉麵養脾胃


夏至時節是江淮一帶的「梅雨」季節,這時的空氣非常潮濕,冷、暖空氣團在這裡交匯,並形成一道低壓槽,導致陰雨連綿的天氣。在這樣的天氣下,不但家中的器物容易發霉,人體也覺得不舒服,胃口較差。


【食療點評】蘭州拉面具有「筋、韌、滑、嫩」的特點,是梅雨時節較好的麵食。其中的經典配料牛肉能養脾胃;輔料香菜、蒜苗、韭菜等不但含有多種維生素,也有助於開胃。有些人認為吃面易引起發胖,這種擔憂也是不科學的。每150克煮熟的麵條含有1克脂肪、7克蛋白質、40克碳水化合物,熱量是180千卡,相對於一些高熱量高脂肪的食品來說,它不是脂肪性食物,但它特別能給人飽腹感。所以,每天攝入適當量的麵條並不會有發胖的風險。麵條不含膽固醇,適合高膽固醇患者食用。麵條一般是用硬小麥和全麥麵粉製作的,纖維素含量很高,與用去麩小麥製作的白麵包不同,精製麵粉缺乏很多 營養 ,因此麵條比麵包的營養價值高。

冬至餃子夏至面,這三種面夏至吃最養生,都吃過的才叫吃貨



高溫「桑拿」天氣熱 涼麵熱吃更健康


夏至期間,由於太陽輻射到地面的熱量仍比地面向空中散發的多,故在以後的一段時間內,氣溫將繼續升高,因此有「夏至不過不熱」的說法,高溫「桑拿」天幾乎成了這段時間的主流天氣。


【食療點評】酸甜勁爽的涼麵這種天氣時不少讀者朋友的最愛,正宗的涼麵用料以蕎麥麵為主,會伴入牛肉片、辣椒、泡菜、蘋果片、醬醋等。蕎麥麵是粗糧,B族維生素和蘆丁含量較高,有降血脂、軟化血管、預防腦出血的作用,這在其他穀類中不常見。蕎麥麵性涼,還配有冰涼的酸湯,老人、產婦、脾胃虛寒者應少吃;蕎麥麵不易咀嚼,吃時最好慢一些,有助消化。

這裡需要提醒廣大讀者朋友,炎熱的夏季吃點爽口的涼麵會讓人感覺在一定程度上能「解暑」。但夏季吃涼麵不如吃熱面對健康有利。夏季是腸胃疾患多發的季節,不少病因都是飲食不潔所致。夏季氣溫高,細菌繁殖快,如果吃到不衛生的涼麵很容易誘發腸胃疾病。此外, 老年人 、孕產婦、脾胃虛寒者,腸胃功能抵抗力較弱,也不適合吃較多涼麵。雖然夏季天氣炎熱,但是很多人都能用空調來調節室內溫度,無論是辦公場所、家中、地鐵、公交、商場等等地方,基本都有空調的涼爽,所以不少人身體很少出汗,吃點熱面,有助於讓身體適度出汗,利於帶走體內的暑濕之邪。此外,一些人夏季受涼以後往往會出現鼻塞惡寒、流清鼻涕、頭痛身重等癥狀,煮一碗熱面,加些蔥白及胡椒,趁熱吃喝,有一定的輔助治療作用。還有一個細節需要注意,面要吃,湯的營養更不要忘記。還需要提醒大家的是,因為面在水煮過程中有很多B族維生素溶解在湯里,所以大家吃面的時候別忘多喝湯。


請您繼續閱讀更多來自 楊璞微養生 的精彩文章:

用茶葉治療痔瘡的偏方
鄉下為何不用蚊香也沒蚊子?這種天然蚊香城裡人只有羨慕的份
網傳轉眼球能根治近視,真相其實是這樣
六月養生該怎麼養生看這裡
刮痧有什麼好處和壞處
您可能感興趣

節氣-夏至,不吃餃子就吃面
夏至不吃餃子,為什麼要吃面?
頭伏餃子二伏面冬至餃子夏至面,夏至除了面,還有沒有別的可說?
夏至該吃面,吃什麼面最好?
夏至已至,養生這樣做!
夏至已至,夏至養生食譜教你這樣吃!
「冬至餃子夏至面」今天你吃面了嗎?
夏至已至,一年最熱時節到來了,這樣飲食才能健康養生
夏至來到 養生就要多吃這幾種降暑食物
夏至節氣養生攻略都在這兒了,兩塊錢給你!
夏至│吃餛飩還是吃面?這是個問題
夏至來了,吃這些健脾祛濕
夏至吃面,是為了驅邪!
夏至怎麼吃才最養生
夏至已到,養生就要吃這5種食物!絕佳!
水果每天都不能少 夏至就吃這些
吃過夏至面,一天短一線
夏至到,最熱的時候來了!消暑養生兩不誤,就得這麼做!
夏至養生 做好這些就夠了