夏至到，最熱的時候來了！消暑養生兩不誤，就得這麼做！

　2017年6月21日，農曆五月廿七 星期三，12:24:06，夏至如約而至！

　　夏至這天，太陽運行至黃經90度，太陽直射地面的位置到達一年的最北端，幾乎直射北回歸線，此時，北半球各地的白晝時間達到全年最長，夜晚時間最短。

　　對於北回歸線及其以北的地區來說，夏至日也是一年中正午太陽高度最高的一天。

　　夏至是二十四節氣中最早被確定的一個節氣。公元前七世紀，先人採用土圭測日影，就確定了夏至。

　　夏至之後，我國大部分地區將進入盛夏，這是一年中最難熬的暑熱關。

　　夏至習俗

　　夏至的習俗有祭神祀祖，消暑避夏，食夏至餅，吃夏至面等，用來祈求生活順心、平安幸福。

　　祭神祀祖

　　夏至時值麥收，自古就有在此時慶祝豐收、祭祀祖先之俗，以祈求消災年豐。因此，夏至作為節日，納入了古代祭神禮典。如今，有的地方在夏至前後還會舉辦隆重的「過夏麥」，系古代「夏祭」活動的遺存。

　　食「麥粽」與「夏至餅」

　　江南食俗。《吳江縣誌》載：「夏至日，作麥粽，祭先畢，則以相餉。」不僅食「麥粽」，而且將「麥粽」作為禮物，互相饋贈。農家還擀麵為薄餅，烤熟，夾以青菜、豆莢、豆腐及臘肉等，祭祖後食用，或分贈親友，俗謂「夏至餅」。

　　夏至面

　　自古以來，中國民間就有「冬至餛飩夏至面」的說法，以及「吃過夏至面，一天短一線」之說。南方的麵條品種多，如陽春麵、干湯麵、肉絲麵、三鮮面、過橋面、麻油涼拌面等，而北方則是打滷麵和炸醬麵。「因夏至新麥已經登場，所以，夏至吃面也有嘗新的意思。」

　　廣東：涼食避暑

　　人們喜好在夏天滋補涼食避暑，因此，居民在夏季普遍煲清補涼湯、涼茶、酸梅湯等比較傳統而且十分清甜的食物。而且夏天食物多調醋，少鹽、少姜、少蒜、味清淡，以粉面、瘦肉、青菜、瓜類等為主。

　　江蘇常州、無錫：吃餛飩

　　夏至這天，無錫人早晨吃麥粥，中午吃餛飩，取混沌和合之意。有諺語說：「夏至餛飩冬至團，四季安康人團圓。」吃過餛飩，為孩童稱體重，希望孩童體重增加更健康。

夏至養生

　　在中醫養生理論中，夏至是陽氣最旺的時節，這一時節的養生保健，要順應夏季陽盛於外的特點，注意保護陽氣，陰陽協調。

　　古人認為，人體之腎納象為水，水宜上升；而心納火象，火應下降，此乃水火既濟。「既濟」出自《易經》，既濟卦上坎下離，坎為水，離為火，既濟則是水火相交為用。心火下行以溫養腎水，腎水上行以滋心火，心腎相交，則身體健康。

　　《素問·生氣通天論》中則記載：「陰平陽秘，精神乃治，陰陽離決，精氣乃絕。」陰與陽既對立又統一，陰陽之間取得相對的動態平衡，稱為「陰平陽秘」。腎和心一陰一陽，相互配合相互平衡。

　　腎無心之火則水寒，心無腎之水則火熾，心火過旺則傷腎水，腎水過旺則傷心火，心腎不交則心煩、失眠、心悸、腰酸、遺精、手腳寒涼、怕冷、食欲不振、消化不良等癥狀都會出現。

夏至飲食，宜苦酸咸

　　夏時心火當令，心火過旺則克肺金(五行的觀點)，故《金匱要略》有「夏不食辛」的說法。

　　根據五臟、五味的相互關係，味苦之物能助心氣而制肺氣。夏季又是多汗的季節，中醫認為此時宜多食酸味以固表。同時多食鹹味以補心，因咸入腎，補養腎水，腎水上行以斂心火，不致心火過旺。

　　從陰陽學角度看，夏月伏陰在內，心旺腎衰，外熱內寒，故冷食不宜多吃，少則尤可，貪多定會寒傷脾胃，日久形成脾腎陽虛，這也是現在形成大量陽虛根本原因，陽虛令人吐瀉。西瓜、綠豆湯、烏梅小豆湯，雖為解渴消暑之佳品，但不宜冰鎮食用。

　　夏季氣候炎熱，人的消化功能相對較弱，飲食宜清淡不宜肥甘厚味，要多食雜糧以寒其體，不可過食熱性食物，以免助熱。

　　很多疾病產生和後天脾胃飲食不節有關，不合理飲食，再加上運動少，生活節奏快，情志調節不良，致使疾病產生，比如西醫所說的「四高」，高血糖、高血脂、高血壓、高尿酸，大部分都是吃出來的。

　　此外建議大家吃一些生薑。俗話說：「冬吃蘿蔔夏吃薑」，「早上三片姜，賽過喝參湯」，都是對生薑功效的經典比喻。

　　夏季暑熱，多數人食欲不振，而生薑有利於食物的消化和吸收，還可以幫助防暑。還有「男子不可百日無姜」的說法，適量食生薑對男子性功能的保護和提升很有好處。

　　夏至消暑推薦食譜

　　生薑薏米飲：補腎降心火，健脾解暑

　　炒麥芽20克，生薑20克，薏米30克，山藥20克，菊花5克，枸杞15克，綠豆30克，紅糖適量，煮水飲用。

　　山楂湯：消食健胃，活血化淤

　　山楂15克，酸梅50克，生薑20克，炒麥芽20克，加水煮軟後放入白菊花5克，燒開後撈出菊花，再放入適量紅糖，晾涼飲用。

　　荷葉茯苓粥：清熱解暑，寧心安神

　　荷葉1張(鮮、干均可)，茯苓30克，酸棗仁15克，柏子仁15克，生薑20克，粳米或小米30克，紅糖適量。先將荷葉煎湯去渣，把茯苓、洗凈的粳米或小米加入葯湯中，同煮為粥，出鍋前加入白糖。

　　夏應養長，亦要靜心

　　《素問·四氣調神大論》載：「使志無怒，使華英成秀，使氣得泄，若所愛在外，此夏氣之應，養長之道也」。

　　意思是說，在夏天要使人的精神像自然界的萬物一樣鬱鬱蔥蔥，蓬勃向上，心情愉悅，切忌發怒，使機體的氣機宣暢，這是適應夏季的養生之道。只有神氣充足，人體的機能才旺盛而協調。

　　夏日炎炎，往往容易讓人心煩意躁，心緒不寧。 「靜則神藏，躁則神亡」，養神之道貴在「靜」，精神情志活動保持淡泊寧靜，摒除雜念，內無所蓄，外無所逐。

　　張仲景在《金匱要略方論》中講道 「千般難，不越三條」，即六淫、七情、飲食勞傷。心火過旺，就會煎熬腎水。

　　起居有時，養陰護陽

　　夏季日長夜短，起居調養，宜晚睡早起，以順應自然界的陽盛陰衰。適量午睡，能養陰護陽，使大腦和全身得到放鬆，保持良好的精神狀態和體力。

　　夏日炎熱，腠理開泄，易受風寒濕邪侵襲，睡眠時不宜扇類送風，有空調的房間，室內外溫差不宜過大，更不宜夜晚露宿。

　　運動宜「輕」，環境宜「清」

　　夏季運動最好選擇在清晨或傍晚天氣較涼爽時進行，場地宜選擇在河湖水邊、公園庭院等空氣清新的地方。

　　適量運動有助於調暢氣血、養護陽氣。最好選擇一些「輕運動」如散步、慢跑、太極拳、廣播操等，不宜做過分劇烈的活動，若運動過激，可導致大汗淋漓，汗泄太多，不但傷陰氣，也宜損陽氣。運動少的人，經常能擴擴胸、甩手踢腿也有益。

　　在運動鍛煉過程中，出汗過多時，可適當飲用淡鹽開水或綠豆鹽水湯，切不可飲用大量涼開水，更不能立即用冷水沖頭、淋浴，否則會引起寒濕痹證、黃汗等多種疾病。

　　按壓穴位 心腎相交

　　勞宮配湧泉：勞宮穴在手心位置，屬手厥陰心包經，重刺激以瀉心火。湧泉穴位於足心，屬足少陰腎經，擦熱可滋陰降火。兩穴相配，使心腎相交。

　　神門配復溜：神門穴位於腕掌側橫紋尺側端，尺側腕屈肌腱的橈側凹陷處，屬手少陰心經，按壓可瀉心火，用於心火過旺引起的心煩、失眠、心悸等。

　　復溜穴位於小腿內側，太溪（足內踝尖與跟腱之間的凹陷處）直上2寸，跟腱的前方，屬足少陰腎經，按壓可補腎水，用於腎氣不足引起的耳鳴、腰膝酸軟等。

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