夏日最愛的輕食沙拉來了，營養健康還不長胖

過個清爽夏日的秘訣就是，做一盤美美的果蔬沙拉 ~ 把水果和蔬菜組合在一起，不用費很多心思就可以完成一盤小清新的果蔬沙拉。蔬菜清口，水果香甜，夏日餐桌因此不同！

檸汁蔬果沙拉

這盤有紅橙黃綠藍五種顏色，在炎熱的夏日讓自己清涼起來吧 ~

【用料】

黃瓜 1 根、蜜桃 1 個、聖女果 5 個、藍莓 5 個、檸檬 半個、檸檬汁、沙拉醬、各種喜歡的蔬果（按自己喜好）

【做法】

蔬果洗凈。黃瓜切片、蜜桃切片、聖女果切 4 瓣、檸檬切片。

黃瓜、蜜桃、聖女果、檸檬、藍莓擺入盤中。

檸檬汁適量加入沙拉醬中，根據自己的口味調整味道，不停攪拌至完全融入，將檸汁沙拉醬擠在蔬果上。

摩洛哥風味甜橙小蘿蔔沙拉

味道芳香濃郁的甜橙和檸檬有層次的自然酸，讓沙拉清新至極！

櫻桃蘿蔔（或水蘿蔔） 200g、甜橙 一個、白糖 1 小匙、橄欖油 1 大匙、檸檬汁 1 大匙、肉桂粉 一點點、薄荷葉 少許（可略）

櫻桃蘿蔔洗凈切成薄片，甜橙切掉外皮。

順著橙子瓣的方向向內切，這樣輕鬆取出橙肉，其餘會剩一點點就直接擠汁到大碗中。

橙子肉和蘿蔔片也放入大碗中，加入橄欖油、砂糖、檸檬汁拌勻裝盤。

最後點綴薄荷葉（我是自己種的），再撒一點點的肉桂粉即可。

櫻桃沙拉

櫻桃季已經到啦，試試用它做沙拉吧 ~ 清新香甜，味道好好！

櫻桃（車厘子） 10 顆左右、黑麥麵包片 1 片、洋蔥 少量、綠葉菜（我用芝麻菜） 少量、紫甘藍 少量、檸檬 1/4 個、原味固體酸奶 2 小勺、橄欖油 半小勺、海鹽 少量

麵包片烤一會切成小丁，用烤箱烤 5 分鐘，讓其香脆。（也可省略）

櫻桃切兩瓣。洋蔥、紫甘藍切碎，綠葉菜切碎，混合裝盤。

調沙拉醬：酸奶、橄欖油、海鹽、檸檬汁攪拌即可。吃的時候撒在沙拉上。

地中海無花果沙拉

無花果不但清甜多汁，還有獨特果香味兒。也是凹造型必備哦！

無花果 6 個、蘆筍 200g、紅蔥 1 個、義大利香醋 3 勺、橄欖油 3 勺、堅果 少許

紅蔥切成細絲狀，無花果切塊，Mozzarella 馬蘇里拉用手捏成碎粒狀。熱水燒開，放一點點鹽，放入蘆筍燒 2-3 分鐘，過冷水裝盤。

將橄欖油和義大利香醋混合好，根據口味加一點點鹽。沙拉裝盤後撒上橄欖油香醋汁和堅果。

【小貼士】

堅果可以是杏仁，榛子，開心果，夏威夷果，椰子片等等。

菠菜蜜桃沙拉

簡單清新的搭配，味道很驚艷，適合這個美麗夏日。

蜜桃 2 個、菠菜葉子 100g、核桃仁 50g、橄欖油 1 勺、檸檬汁 2 勺、黑胡椒 適量、鹽 適量

菠菜葉，入沸水焯熟。取出濾干水分，切成段。蜜桃去皮切小塊。

核桃用平底鍋稍微烘一下，更鬆脆。將菠菜、蜜桃和核桃放在沙拉碗中。

橄欖油、檸檬汁、鹽、黑胡椒調成汁，淋在食材上。

香梨藍紋乳酪芝麻菜沙拉

只需十分鐘就搞定的完美沙拉，乳酪和梨子的味道很搭哦！

梨 一個、葵花籽 一小把、杏仁 一小把、檸檬 一個、橄欖油 少量、藍紋乳酪 少量

把切下小塊藍紋乳酪，放入梨片和芝麻餐的碟里。也推薦塗在梨片上單獨食用。

燒熱平底鍋，不放油翻炒葵花籽和杏仁碎。用檸檬汁，橄欖油和黑胡椒調成沙拉醬。

澆上沙拉醬後把所有材料拌勻。

藍紋乳酪的味道比較重，所以這個沙拉不需要加海鹽。

檸檬汁陪芝麻菜是非常好的搭配，酸味正好可以蓋過苦澀的口感。

沒有葵花籽和杏仁碎的話，松子仁也是不錯的選擇。

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