健康心理學：食物會影響我們的心理健康？

心理 06-25

心理導讀：食物不僅能影響我們的身體健康，還會牽涉到我們的心理健康。例如，地中海食譜可以減少老年痴呆症和帕金森症，而缺乏維生素D會導致抑鬱症。 ——www.iFuun.com

健康心理學：食物會影響我們的心理健康？

通常來說，人們能夠理解健康地飲食對身體是有益的。健康的食物會降低生病的風險，比如：心血管疾病，肥胖症和糖尿病。

據羅傑﹒沃爾什在2011年十月刊的《美國心理學家》發表說，已有相當多的證據表明營養對心理健康的重要性。回顧160多個研究發現，飲食和營養會影響人們的心理健康。（Gomez-Pinella, 2008）

在最近的文章里，我們討論了不健康的生活形態以及缺乏鍛煉會導致一系列的身體健康問題，但同時在心理健康以及保持幸福感上也扮演了同樣重要的角色。

這周，我會再次特別探討營養。以下，我總結了一些沃爾什的發現，在他核查的文獻中，探討營養如何影響人們的心理健康。

營養原則：提高幸福感

眾多文獻中有很多複雜的資料關於營養的專題。為支撐他的觀點，沃爾什規定了三個關鍵的飲食原則，以改善心理健康和幸福感。

1. 飲食中要包括主要的五彩水果和蔬菜。

2. 飲食中要包括一些魚類，特別是那些富含多元不飽和脂肪酸的魚油，如鮭魚。

3. 飲食中要避免過量的卡路里。

有兩份食譜已被大量有關心理健康的研究證實。

被稱為pesco-vegetarian 的食譜，要求包括水果、蔬菜、堅果、穀物，豆類，蛋，奶製品和魚（但不再含有其他肉類）——已被用於預防某些精神病理學，提高學術成績，減少與年齡有關的認知能力下降的情況。

在一些研究中，地中海食譜——通常被認為是這樣的飲食，強調豐富的植物食物，豆類、精製穀物和魚，吃水果甜點，用橄欖油烹飪，還包括適量的乳製品、酒，以及少數其他肉類——這份食譜被發現可以減少阿爾茨海默氏症和帕金森疾病的發病率。

在以上兩種食譜中，相同點是都強調魚類、蔬菜和水果，以及少量的肉類。雖然這些飲食食譜已經被一些研究所證實，但它們也許並不是唯一的可以改善心理健康的食譜。

營養補充劑與心理健康

越來越多的研究表明，缺乏某些補充劑會導致心理健康問題。魚和魚油可以提供多元不飽和脂肪酸，這些對神經功能是不可或缺的物質。而多元不飽和脂肪酸也具備抗炎和保護機體系統的功用。一些研究還證實，人們減少對多元不飽和脂肪酸的使用，會導致程度嚴重的精神分裂症和情緒障礙，如抑鬱症和躁鬱症。

而如果菜譜中缺乏什麼，如缺少維生素D（這在美國是很常見的現象）也會影響心理健康。研究表明維生素D的缺乏可能會導致認知障礙，抑鬱症，躁鬱症和精神分裂症。

那些探討營養補充劑與改善心理健康之間的關係的研究都很複雜，對於醫療方面的發展也有很大幫助。然而，一個更重要的原因是出於治療的考慮。

關於營養和飲食方面的信息，因為涉及到人們身體、心理的健康，因此它們的價值是不可估量的。那麼，綜合考慮來看，基於較低的副作用以及重要的積極意義，如果你想改善你的心理健康，多補充營養則是一個不錯的選擇。

文/克里斯蒂·馬塔·馬譯者：飛魚安喬

【本文由飛魚安喬授權給心理網使用，非商業轉載請註明譯者、出處。商業使用請聯繫心理網】

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