這是一份營養全面的面，適合全家所有人！

麵條，在我手中，它就是無窮多的吃法。

今天本來不是要做這個面，因為不太舒服，改變了計劃，做了快手面。

一份營養全面的成，必然要有一份營養全面的臊子，

今天的臊子用到了肉末，豆角，蝦仁，玉米，挺全活的。

麵條用了韭菜葉濕面。

煮麵也有訣竅，麵條要小份小份的煮才能保證面的口感，如果一定要一次煮好幾人份的面，那一定要用大鍋，大火，水還要多。

肉末蝦仁面

材料：麵條 蝦仁 肉末 玉米 豆角 洋蔥 姜

調料：料酒 鹽 生抽 香菇小醬 色拉油 澱粉

做法：

1、材料圖。

2、蝦去殼切丁，加生抽料酒抓均勻，洋蔥和姜切碎，豆角切粒，玉米洗好備用。

3、炒鍋倒油，煸香姜和洋蔥。

4、下肉末炒散，下蝦仁翻炒。

5、加入豆角和玉米翻炒。

6、加上一碗水煮上。

7、準備醬和澱粉水，這兩種材料很重要。

8、加一勺醬拌均勻，加鹽和生抽煮開。

9、淋上澱粉水，關火。

10、做好的臊子。

11、麵條煮好後過一下涼，這個不是一定的，看自己喜歡不喜歡了，過一下麵條不粘，挺好的。

12、撈好麵條，澆上臊子，拌開就可以吃了。

小貼士：

香菇醬可以換成其它醬料，風味不同。

臊子的鹹度通常會高些，因為面的味道都靠它了，酌量用鹽。

我是遼南蟹，

一個忙碌的媽媽，

愛美食，愛生活，愛分享，

所有文章均為原創，歡迎點評交流，

跟鍋碗瓢盆一樣，

相機也是我的廚房用具，

來吧，我們一起，玩轉廚房，

溫暖全家人！

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