防治「三高」，要多吃植物性食物

「三高」容易引發許多疾病，對心、肝的傷害尤為嚴重。想要保護好自己的「心肝」，其實並不需要什麼山珍海味、高級補品，而是應該多吃植物性食物。這是因為植物性食物中的水溶性纖維可以降低膽固醇、干預脂肪和膽固醇的吸收，有效地防治「三高」。而且，這些含有低膽固醇、飽和脂肪酸的植物性食物，對肝臟也完全沒有負擔。

能養心護肝的植物性食物種類很多，而以下這幾種值得為大家特別推薦：

1

藍莓

藍莓富含抗氧化植物性營養素，包含花青素、葉黃素、維生素A和E、白藜蘆醇、β-胡蘿蔔素等。每日適量攝取可以降低膽固醇、預防心血管疾病、提升免疫力、預防眼部黃斑病變、對抗癌症、保護腦細胞、預防泌尿系感染等。此外，藍莓中的白藜蘆醇，具有抗凝血的作用，還可預防血液凝塊阻塞血管。

2

山楂

患有「三高」疾病的病人看中醫時，醫師開的處方中，經常會出現山楂這一味藥材。這是因為山楂有治療高血脂症、高膽固醇、高血壓、動脈硬化的功能。此外，山楂還能強心、防衰老、抗癌、促進消化並幫助減肥。

3

菊花

菊花也是古老的中藥材。菊花的花瓣含有17種氨基酸以及維生素、鐵、鋅、銅、硒等元素。醫學證實，菊花可擴張冠狀動脈，增加血流量，對抗高血壓和動脈硬化。此外，菊花還有明目、鎮靜、抗炎等作用，老年人可以常飲菊花茶進行養生。

4

桑葚

早在兩千多年前，桑葚已是皇帝經常食用的補品。其富含維生素、氨基酸、胡蘿蔔素等，營養價值優於葡萄、蘋果大約4~5倍。桑葚的主要功能包括增強免疫功能、降血糖血脂、護肝、促進造血細胞生長、防癌、改善皮膚。桑葚也含有白藜蘆醇，有抗凝血、預防血管阻塞的作用。

5

冬瓜

冬瓜可以消暑解毒、去煩躁，是炎炎夏日極好的蔬果。中醫常用冬瓜來治療高血壓和炎症。研究人員發現，冬瓜籽富含高效抗氧化劑，能預防心血管疾病。此外，冬瓜的鈉含量很低，是水腫病人很適合的食物。

低脂肪、低膽固醇的植物性食物有益心臟健康，其幫助排毒的功能也有助於減輕肝臟負荷，因此大家應在飲食中多多攝取，防治「三高」，保護好我們寶貴的「心肝」。

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