磨豆漿，為什麼要用非轉基因國產大豆？
糧食產量的「十一連增」，除了「人努力、天幫忙」之外，單產上千斤的玉米功不可沒。君記否，2008年，臨儲玉米托底政策實施，黑龍江玉米種植面積從5800萬畝激增到1億多畝。豐收的數字背後，是經濟作物大豆的默默隱退。敦化，撐起吉林省大豆產量半邊天，但僅去年一年，敦化有90多萬畝大豆地，都改種玉米了。
現如今，國際玉米價格持續低迷，中國玉米價格走低倒掛，加之龐大庫存的高貯藏成本，使得大刀闊斧的農業供給側結構改革，第一板斧就是調減玉米。就黑龍江一個省，今年就力爭調減玉米種植面積1000萬畝。
落寞的大豆，終於在糧改豆的改革中，等來了自己的春天。未來4年里，預計我國大豆種植面積將比2015年增加4000萬畝。
我做了點田野調查：玉米「五一」節前就基本播種完了，大豆節後開始播種，這幾天已基本播完。東北的玉米從去年佔八成的絕對優勢，銳減到兩成左右。大豆從去年的基本不種，今年增加到佔三四成的比重。種子已下地，這一年，大豆多種多收，已成定局。雖說玉米少了，也不用為糧食總產量發愁，土豆頂上來了。別把土豆不當糧食，土豆已經翻身成了名正言順的主糧作物。
糧改豆之後的大豆，任重而道遠。
一，一路走來的不拋棄不放棄。
我國區區護豆之心，堪稱良苦。國產大豆的食用屬性，一直在強化。進口轉基因大豆僅只批准榨油和做飼料，沒資格在其他場合和國產大豆同台競技。這些年大豆的落寞，主要還是咱自家玉米的擠兌。幸好，終歸，大豆振興計劃和高價收儲，還是把年產量1000萬噸這個底給托穩當了，低不過1000萬噸，高可達1600萬噸，還保住了100萬噸的出口量級。
二，土地的託付。
「捏把黑土冒油花，插根筷子也發芽」的東北黑土地今非昔比，土層變薄，肥力下降。其他耕地，可想而知，形勢嚴峻。大豆根瘤共生固氮的本領，可謂生逢其時。1畝大豆可固氮8公斤左右，相當於施用18公斤的尿素，卻沒有施用尿素之后土壤板結的弊端。成熟的大豆，少秸稈、多落葉，輕輕鬆鬆就化作春泥更護花，培肥地力，把這些年一根筋種玉米消耗掉的土壤元氣補回來。
三，理直氣壯的天生驕傲。
眾所周知，中國大豆是非轉基因大豆，是國外食品加工企業心之所愛，就在失意時節，還能在國際大豆製品市場上搶到一半的市場份額，國產大豆的國際優勢，在逆風飛揚中更顯英雄本色。
被稱為「女性魅力因子」的大豆異黃酮，國產大豆的含量比轉基因大豆要高。這當然不是轉基因把大豆異黃酮轉少了，而是品種使然，轉基因大豆比不上國產大豆的天生麗質。就沖著功能活性物質含量高這一點，國產大豆大善不言，下自成蹊。
田中之肉的國產大豆，在蛋白含量這一點的較量上，又贏了轉基因大豆。當然，這和轉基因技術還是沒關係，也是生來如此，贏在起跑線上。因此，國產大豆做的豆製品，風味口感自不待言，吃貨的心都心甘情願被俘虜了。
國產大豆只需把自己的長板發揮出來就足夠了，至於補短板，那是二傻子的笨主意。
四，四兩撥千斤的巧勁。
作為大豆發源地，有著5000 年栽培歷史，世界大豆品種的97% 都盡在掌中的中國，理所當然是全球非轉基因大豆期貨的價格中心。雖然，我國大豆在數量上和國際轉基因大豆總產量對比懸殊，看美豆的臉色行事也是情不得已，但是毋庸置疑，如此情勢下，高質量的國產大豆，依舊是中國抗衡國際糧商的一個重要籌碼，不以拙力勝人，但四兩可撥千斤。
準備大幹一場的國產大豆，種植要增加，單產要突破，特色要鮮明。好大豆，中國造。值得欣慰的是，前兩年的國家科技進步一等獎，就有「廣適高產優質大豆新品種的選育與應用」這項成果，國產大豆種子產業，有足夠的技術儲備。
五，多豆少肉利健康利環境。
大豆式微這些年，多油喜肉漸成風尚，這不僅是資源環境不可承載之重，還會讓已不算少的中國胖子更加浩蕩。植物蛋白為主，少油少肉多果蔬的傳統飲食模式，才是可持續發展的科學膳食之道。
大豆蛋白聲稱每天25克能降低心血管疾病風險，美國FDA點頭稱是，大豆蛋白就進駐漢堡包和三明治了。
最後再說一下玉米和大豆這對小冤家，真箇是天造一對，地配一雙。玉米的賴氨酸、色氨酸不夠多，蛋氨酸高，大豆的蛋氨酸低、賴氨酸高，世衛組織推薦玉米大豆三比一，當吃肉。另外，玉米大豆地頭輪作、間作，是中國農民的智慧。
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