要培養孩子喝淡茶的好習慣

中國人把茶列為日常過日子的開門七件事，柴米油鹽醬醋茶，充分反映了茶在中國百姓日常生活中的重要地位。記得在央視健康之路節目中，曾經問孩子為什麼不愛喝茶？答案是茶水味道太苦。而當把孩子叫到台上，讓她嘗嘗自己泡的淡茶時，孩子告訴主持人說，淡茶的味道是甜的。健康的習慣依靠長期引導培養，讓孩子養成飲用淡茶的習慣，會終生受益。

茶葉所含的生物活性成分與抗癌功能

茶葉中含咖啡鹼、茶鹼、可可鹼、膽鹼及黃嘌呤等生物活性物質，是天然鹼性飲料。故飲茶有驅散疲勞，清思明目，生津止渴，利尿止瀉，清熱解毒之功。自然界的植物中，天然多酚與酚類化合物的衍生物大約有6500種以上，主要存在於綠茶、蔬菜、水果、穀物、豆類、果仁中，是人類攝取數量最多的抗氧化物質。由於綠茶加工的殺青工序將綠葉中的多酚氧化酶迅速滅活，故茶多酚以未氧化的兒茶素類為主。半發酵的烏龍茶在發酵過程中部分兒茶素氧化，轉化為茶黃素與茶紅素，以及兒茶素類與水解單寧等聚合物；所以口感柔和，還有降脂減肥之功，深受婦女歡迎。

2005年，研究發現：茶葉中的多酚衍生物EGCG，能夠攻人體腫瘤細胞內的雙氫葉酸還原酶，其是當今最新的抗癌藥攻擊的對象。在世界上第一次確鑿地證明綠茶具有抗癌功能。每天飲綠茶兩到三杯的人，血液中含足夠的EGCG，其可使癌細胞的雙氫葉酸還原酶失去活性，從而殺死癌細胞。中心的羅傑恩里教授說：「這是首次清楚而又科學地解釋了綠茶阻止癌細胞擴散的原因。」

茶是健康的天然鹼性飲料

數千年前，茶的解毒功能就被中國古代先賢發現「諸葯為各病之葯，茶為萬病之葯」成為中醫的金科玉律，足見茶之食療功效卓著。與歐洲人座談時曾經問他們，為什麼長期沒有關注綠茶？他們說，自從青黴素髮明後，就忽視了天然藥物，但隨著抗生素副作用越來越嚴重，所以感到要重新認識綠茶。近幾年，西方把綠茶的超微粉末加在冰激凌里、製作成綠茶冰激凌，以降低冰激凌里過高的脂肪對健康的危害。

喝茶有「夏宜飲綠茶，冬宜飲紅茶、春秋飲花茶」之說，從保健目的而言，喝綠茶既能清火解暑又止渴，止瀉止痢又消炎；提神醒腦解疲乏，消食解膩增食慾；強心利尿助消腫，保護牙齒可防蛀；軟化血管防硬化，既防輻射又防癌。孩子可以每天喝點淡淡的茶水，既有利健康，又不會帶來不良刺激，還能預防齲齒。但由於綠茶食性寒涼，所以胃寒之人，可在綠茶中加些生薑，或飲用有暖胃功能的紅茶。

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