科學飲茶｜濃茶和淡茶，養生的人都會這樣選擇

有的老茶客常說，這茶太淡，沒味！喜歡喝有茶味的茶，往往將茶泡的過於濃厚，才感覺過癮，刺激！對一些柔和的茶，總覺得不夠味！這樣真的好嗎？

▌淡茶養生勝過濃茶

眾所周知，茶與咖啡、可可一樣，已成為當今世界的三大飲料之一。作為天然飲料的茶葉，備受世人的青睞。茶不僅含具有抗癌功效的茶多酚，還含有少量可以提神 醒腦的咖啡因。

此外，它又含有可以分解油膩、幫助消化的微量元素。而能增加冠狀動脈流量、強心利尿的茶鹼，也備受世人的稱道。因而，茶是現在世人較受歡迎的一種健康飲料。

飲茶，究竟是飲濃茶好還是淡的好？如果從健身養生的角度來看，那當然是飲淡茶好，每次放茶葉3克左右為宜。我國民間廣泛流傳的《飲茶訣》中說：「淡茶溫飲最養人」，「喝茶過濃犯茶癮」，強調的也正是這個道理。

▌為什麼喝淡茶更有利於健康

據現代醫學研究，淡茶內的茶鹼含量較少，足以使人提神醒腦、恢復體力，但又不會使人過度興奮。

而濃茶內的茶鹼含量相對較高，可導致精神過度興奮。而引起神經系統正常功能的失調，會造成胃酸分泌過多，從而對患有胃潰瘍、十二指腸潰瘍的患者，造成極為不利的後果。

與此同時，經常飲濃茶，茶葉中的鞣酸還可能與食物中的蛋白質結合成鞣酸蛋白而凝固沉澱，以至於影響食慾和消化，嚴重的可發生便秘。此外，由於茶鹼還能提高人的體溫，因而發燒的病人喝了濃茶，就會高燒不退。

據了解有10%的嗜茶者，在每天喝2-3杯濃茶的情況下，會出現神經過敏、焦慮不安和氣短等現象。茶里的咖啡因具有使人上癮的弊端，能促使人越喝越濃，從而會損害人的健康。

▌溫飲勝過冷飲但不能燙飲

一些人喜歡喝燙茶，但專家認為，茶水溫度過高易引起咽喉、食道、胃黏膜受損，帶來疾病隱患。一些人喜歡飲冷茶，覺得喝起來很過癮。專家認為，冷茶既無香味，又引起寒滯，導致胃部不適。

從養生的角度說，喝茶要和溫熱之茶，宜隨泡隨飲。《茶經》中說：飲茶要趁熱飲，如涼了，精華隨氣而散。茶葉用開水沖泡，香氣、滋味及有效成分才能會更好地發揮出來。

▌夏季喝溫熱的茶，更能消暑降溫

因為熱茶有很好的利尿作用，可以帶走體內大量的熱量和肺物，使體溫下降。熱茶中的茶鹼對控制下丘腦體溫中樞的調 節起重要作用，再加上芳香物質揮發過程中也起了散熱作用。

盛夏時節飲用熱茶，能促進汗腺的分泌，體內的大量水分可以通過皮膚上的毛孔滲出蒸發掉。喝熱茶比 喝冷茶更能加速胃壁收縮，使清熱解毒的有效成分較快地發生作用。

▌秋冬季節飲溫熱的茶，能溫胃養胃

冬季飲熱茶可加快體內血液循環，達到熱身祛寒的作用，增強身體抵禦寒冷的能力。

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