殺菌、防感染！中醫專家珍藏的天然抗生素名單！請收下

健康 06-03

採訪專家

南京市中醫院藥學部主任中藥師李文

眼看到了夏季，又到了細菌最活躍的季節。

而英國最近卻有一份權威研究報告指出，要是世界各國不就抗生素濫用等問題緊急採取行動，到2050年，因為抗生素耐葯問題，所謂的超級病菌將每3秒殺死一人。

事實上，就在我們身邊的許多中草藥里，就藏了許多「天然抗生素」，其中一些甚至還是葯食同源。

而中醫藥專家說，如果能在日常飲食中合理應用，那麼它們不僅能起到很好的殺菌、防感染、抗感染作用，還能減少因為濫用抗生素帶來的耐葯風險。

馬齒莧

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馬齒莧是我們常吃的野菜之一，在藥典中有標明，馬齒莧夏秋二季採收，除去殘根和雜質，洗凈，略蒸或燙後晒乾。其味酸、寒，歸肝、大腸經，能夠清熱解毒，涼血止血，止痢，可用於熱毒血痢，癰腫疔瘡，濕疹，丹毒，蛇蟲咬傷，便血，痔血，崩漏下血。

現在也有很多報道提及，研究顯示，馬齒莧對大腸桿菌、痢疾桿菌、傷寒桿菌等均有較強的抑制功效，所以有胃腸炎或者尿路感染的人，吃一些馬齒莧都很有幫助，甚至有人稱之為「天然廣譜抗菌素」。而馬齒莧本身也很好吃，鮮食、干食都不錯，可以做湯也可以涼拌。

蒲公英

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蒲公英同樣是很受歡迎的「天然抗生素」，關於它的記載是：性味苦、甘，寒，歸肝、胃經，能夠清熱解毒，消腫散結，利尿通淋，可用於疔瘡腫毒、乳癰、瘰癧、目赤、咽痛、肺癰、腸癰、濕熱黃疸、熱淋澀痛等等，而蒲公英的吃法也很多。

綠豆

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到了夏季不少人都還喝綠豆湯，解暑祛病。綠豆有解毒的作用，所以有些食物中毒時喝綠豆湯就很有效。而如果是胃腸道感染引發的上吐下瀉，只要用用綠豆絞出汁和些醋，溫熱時服下，也能起到不錯的效果。

專家介紹，綠豆本身營養就不錯，又特別適合夏天吃，除了解毒還能抗過敏，容易口角長瘡、潰爛，易長痘痘、常有過敏現象的人都可以多吃，夏季更可以常備綠豆湯。

另外，傳統中醫認為用於解暑的綠豆湯，煎煮的時間不宜長。淘洗乾淨的綠豆只要燒開一兩分鐘就可以了。這樣的綠豆湯冷卻後顏色是碧綠的，清熱的效果最好；還可以和百合、甘草等食物和藥物搭配，口感和療效會更好，就是偏寒一些，脾胃虛弱、消化不良的人不能一下子吃太多。

野菊花

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現在很多人喜歡自己泡些花草茶，其中不少花草本身就是可以入葯的，而且也有不少的抗菌效果。比如野菊花，這是現在最受歡迎的一種花草茶，而它卻對金黃色葡萄球菌、白喉桿菌、鏈球菌、綠膿桿菌、蒺疾桿菌、流感病毒等均有抑制作用！

根據藥典的記載，野菊花性味苦、辛，微寒，歸肝、心經。作用就是清熱解毒，瀉火平肝，可用於疔瘡癰腫，目赤腫痛，頭痛眩暈。其中特別是清熱解毒和消腫這一塊，對前面提到的那些病原體均有抑制作用，所以常被作為中藥用於疔瘡、癰疽、丹毒、風熱感冒、咽喉腫痛的治療。而日常泡野菊花茶飲用也不錯，就是野菊花本身畢竟性偏苦寒，體虛的人就不能多喝，像脾胃虛寒者和孕婦是應該遠離的。

金銀花

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另一種常見的花草茶就是金銀花。它在藥典中的記載是性甘、寒，歸肺、心、胃經，可以清熱解毒，疏散風熱。不過金銀花入藥方法比較多，比如把把鮮品金銀花經過日晒、陰乾或烘烤處理一下，稱之為「生葯」，這種可以用於治療癰疽疔毒、紅腫疼痛。如果把金銀花置鍋內用文火炒一下，稱之為「炒葯」，也可以清熱解毒、和胃止嘔。另外還有一種「炭葯」，是將金銀花用武火清炒至焦黃或焦黑，這種甚至可以用於治療痢疾！

平時人們一般金銀花泡茶，接觸到的多數是生葯，值得注意的是，它同樣也偏寒涼，所以和野菊花一樣，體虛畏寒的人就不建議飲用了。

幾款常見中藥也是天然抗生素

除了上面那些平時就可以吃的「天然抗生素」外，還有一些中草藥雖然也有這樣的效果，不過因為口感這一類的問題，就不太適合在日常飲食中出現了。

連翹

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