高血壓食療推薦水果——檸檬

高血壓食療推薦水果——檸檬

【檸檬科普】

檸 檬又叫洋檸檬、檸果、葯果，是芸香科柑橘屬的常綠小灌木的典型代表。目前在中國的栽培主要集中在四川，台灣、兩廣及福建地區也有少量的栽培。檸檬因其味極 酸，肝虛孕婦最喜食，故稱益母果或益母子。檸檬中含有豐富的檸檬酸，因此被譽為「檸檬酸倉庫」。它的果實汁多肉脆，有濃郁的芳香氣。因為味道酸，故只能作 為上等調味料，用來調製飲料菜肴、化妝品和藥品。

檸檬含有檸檬酸、蘋果酸、奎寧酸、橙皮甙、鞣酸、鈣、磷、鐵、胡蘿蔔素、維生素、脂類、糖分等物質，特別是維生素C含量較高。

【食療價值】

中醫認為，檸檬性寒，味甘、酸；歸胃經。用於支氣管炎，百日咳，食欲不振，維生素缺乏，中暑煩渴等癥狀。高血壓患者適量食用檸檬有降血壓，防治心也管疾病的功效。具體的功效簡單說明如下：

1、檸檬所含的檸檬酸可大大提高人體對鈣的吸收率，增加人體骨密度，進而預防骨質疏鬆症。

2、檸檬中含有的橙皮甙、柑皮甙有調節大腦神經及抗炎的作用。

3、檸檬酸有收縮、增固毛細血管、降低通透性、提高凝血功能及血小板數量的作用，可縮短凝血時間和出血時間31%~71%，具有止血作用。

4、適量食用檸檬可以防治心血管疾病，緩解鈣離子促使血液凝固的作用，防治高血壓和心肌梗死。

【食療菜譜】

一、檸檬雜拌

番茄2個，黃檸檬1個，豌豆芽、鳳尾藻、彩椒、麵包粒、南瓜子、香菜各適量。

1、番茄、2/3黃檸檬切片；彩椒、麵包粒切丁；剩餘1/3黃檸檬、南瓜子、香菜切碎。

2、番茄、黃檸檬交錯擺放於盤周圍；將彩椒、麵包粒、豌豆芽、鳳尾藻等放於瓷盤中央，撒上黃檸檬、南瓜子、法國香菜碎丁即可。

二、蘋果芹菜檸檬汁

蘋果200克，粗莖芹菜、細莖芹菜各100克，檸檬1/2個。

1、將蘋果洗凈，去皮，除核。

2、再與洗凈、切段的粗、細莖芹菜一同放入果菜機中攪碎，榨汁，然後加入檸檬汁，攪勻即成。

此果汁平肝降壓，益腎護齒。適用於各型高血壓病。

【食用宜忌】

1、一般人都可以食用檸檬，每天宜食100~200克。

2、低血壓、怕冷者及女性月經期、產後均不宜吃檸檬。

3、檸檬含鈉量較高，腎臟水腫病人應少吃。

4、潰瘍、酸分泌過多、患有齲齒者和糖尿病患者慎食。

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