牛肉粉加罌粟鹼，這樣的牛肉粉你還敢吃嗎？

6月1日，遵義縣一粉館經營者劉某，因涉嫌在牛肉湯鍋中添加罌粟鹼「提鮮」，被當地警方刑事拘留。

這家對外打著黃燜牛肉粉牌子的粉館，位於遵義縣石板鎮集鎮上，經營者是43歲的劉某。據稱，因味道不錯，該粉館的生意一直不差。

不過，遵義縣市場監管部門近日在日常巡查時，在這家粉館的湯料中發現了「貓膩」，認為其可能非法添加了違禁「調味品」。

事後，市場監管部門在劉某經營的粉館裡，提取了牛肉湯樣本。經檢測確認，樣本中罌粟鹼的含量為33μg/kg。公安機關隨後介入調查。劉某承認，為提升牛肉粉的鮮味吸引顧客，她在製作牛肉湯的過程中，添加了罌粟殼、罌粟粉。

據了解，罌粟鹼是從罌粟殼中提煉出的一種生物鹼，添加到火鍋底料、湯汁中，會讓湯汁更加香濃，但輕則使人產生依賴，重則對人體神經系統、消化系統構成損害，並可能造成慢性中毒。因此，罌粟鹼是禁止添加在火鍋底料裡面的。

昨日，該牛肉粉館經營者劉某因涉嫌生產、銷售有毒有害食品罪，被遵義縣警方刑拘。

目前，該案件在進一步辦理中。

(本文來源：中國食品科技網 )

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