網傳的「減肥利器」青梅果，靠譜不靠譜？

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初夏，正是青梅成熟的時候，不過由於口感實在太酸，所以把它浸在酒里，勾兌冰糖就起了揚長避短的作用：梅的酸甜借著酒香蕩漾開來，飲一口，生津開胃，怡神曠心，是慵懶初夏里醒神的最佳選擇。

青梅酒在我國具有一定的歷史，《三國演義》中有寫道曹操「青梅煮酒論英雄」的故事。這一段故事發生在曹操在白門樓勒殺呂布後，帶著劉關張三人回到許昌，有一天關、張二人不在家，老實巴交的劉備在菜園子澆菜的時候被曹操的手下帶走(腦補畫面好好笑)，因為曹操疑心劉備日後做大對他的權利產生威脅，所以假惺惺的煮了青梅酒來招待他，目的是為了考驗一下劉備的忠心。

劉備一面很高興，曹操請喝酒實在不容易啊。另一方面心裡也發毛，為毛請我喝酒?喝酒時最容易漏嘴，可得小心點。那天是雷雨天氣，於是曹操指天為題，以龍的變化、升隱來暗指英雄的行為，這正指劉備的痛處，劉備就是擔心曹操把他當做對手，當作英雄。如果那樣，別說劉備要實現自己的政治抱負，連人頭都會不保。

劉備想了想，就跟曹操打起了酒官司，顧左右言其它。繞了半天，曹操有些不耐煩，突然說：「天下英雄，使君與操耳。(這年頭真正的英雄人物就是你跟我)」此時天上正好「轟隆」一聲打了個巨雷。劉備獃獃地看著曹操，筷子掉到了地上，曹操看到了筷子掉了問劉備：「什麼情況?」劉備趕緊撿起筷子，順口說了句：「這麼大的雷，嚇死寶寶了。」曹操哈哈一笑：「大丈夫怎麼可以怕打雷呢?」機智劉介面：「孔子歐巴是聖人，他也怕打雷，別說是寶寶我了。」曹操內心看不上劉備的膽小，從而不再懷疑他。

這場酒宴中老天是眷顧劉備的，此時若無驚雷，曹操就立刻洞穿了劉備的內心世界，假設劉備真死於此地，諸葛亮就不會出場，那些轟轟烈烈的故事就戛然而止!當然，「青梅煮酒論英雄」的典故也不會流傳後世了。

青梅酒並不只限於男人飲用，它口感酸甜，期保健作用幾乎天生就是為女人準備的，也是初夏最應景、最適合女人喝的酒了：

1.能調節腸胃功能

青梅中的兒茶酸能促進腸道的蠕動，對便秘(尤其是孕婦)和腹瀉有顯著功效。

2.有解毒的功效

食品中的添加劑、殘留農藥等有害成分進入人體後，都是通過肝臟和腎臟的解毒作用排出體外。青梅果實含有的活性物質能提高肝臟的解毒功能，增強人體解水毒、食毒、血毒的能力。因其含有豐富的檸檬酸，而血液中的鈣質與檸檬酸結合後很容易溶解，因此，可減少結石的形成。

3.能防老抗衰

青梅味道酸，飲用青梅酒後能刺激唾液腺分泌較多的腮腺素，腮腺素是一種內分泌素，可促進新陳代謝，延緩衰老，讓女性面色紅潤，肌膚光澤，使皮膚組織和血管趨於年輕化，保持新陳代謝的節律，常被稱為「返老還童素」。

青梅果的減肥功效是真是假?

青梅酒對女性產生的各種好處源自於青梅本身營養豐富，是老少皆宜的食物。但是不少商家指出它還有減肥功效，最近朋友圈有有傳言稱青梅果是純天然的「減肥神器」，每天吃一顆青梅果就能減脂減重。

天津市營養學會常務理事譚桂軍、營養師李麗提示，青梅果富含膳食纖維，能夠改善腸胃功能，但是其減肥效果遠遠沒有網上流傳的那麼神奇。據介紹，一些經過加工的青梅果，食用一兩顆就會不斷腹瀉，很多人可能會認為通過腹瀉把腸胃排空了，自然就起到了瘦身的效果。

但實際上，吃一兩顆青梅果就造成腹瀉，不是青梅果的天然作用，而是有可能青梅果被加入了減肥藥物成分導致的，長期的腹瀉會造成消化系統紊亂、身體代謝失調，不僅達不到預期的減肥效果，還會對健康造成影響。

所以還是那一句，減肥沒有捷徑!要想瘦最主要的還是控制好攝入的熱量。各種各樣的節食減肥、藥物減肥雖然一時有效，但因為沒有解決肥胖的根源，都會出現反彈現象。

專家指出，最科學有效的減肥方法就是在保證均衡營養的前提下，與科學合理的運動鍛煉相結合。根據自己的身高、體重和活動量計算每日的能量攝入，然後合理設計食譜。最後還要結合個人的實際情況，制訂科學的運動計劃，選擇有氧運動。

編輯：Dr.K

審稿：健康科普分會

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