紅豆芋圓：慢碳食物的正確打開方法
什麼是「慢碳食物」？
慢速碳水化合物吸收慢，對胰島素水平影響緩和；快速碳水化合物吸收快，能快速提高胰島素水平，給身體提供能量。
慢速吸收的碳水化合物食品對胰島素水平的影響很小，攝入慢速吸收的碳水化合物可使你在攝入較高熱量增大肌肉塊的同時，保持緩和的胰島素水平，以防止體脂增加。慢速吸收的碳水化合物食品包括，黑麥麵包、米飯、燕麥、玉米等，一般GI值低於60可被稱為慢碳類。而番薯剛好在50-55。
3分鐘告訴你慢碳食物的正確打開方法
「紅豆芋圓」
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天氣漸漸炎熱，每當到了下午，嘴巴就會開啟進食模式，清新爽口的冷飲更是
上班族的最愛。但是在辦公室的空調環境下，冷飲吃多了，很容易造成腸胃不適，這對健康很不利哦。冰塊先生（微博：@冰塊先生Ice_Nova）今天要教大家製作一道健康又美味的下午茶，含有豐富纖維的番薯和清熱健脾的紅豆，不僅健康，而且利用慢碳食物對保持身材也有幫助哦！健康食「紅豆芋圓」的具體做法為您呈上。
食材
番薯，紫薯（低熱量，高纖維），紅豆（清熱健脾，消除水腫），木薯粉，淡奶油。
做法
1.將番薯和紫薯去皮，放入鍋中蒸煮40分鐘左右；同時將紅豆放入水中浸泡30分鐘―1個小時；然後將蒸煮好的番薯和紫薯壓扁成泥；再在開水中倒入木薯粉均勻攪拌；最後在加入番薯和紫薯攪拌均勻，攪拌中可加入適量木薯粉，最終成型不粘即可；
2.把和好的番薯團搓成長條狀，然後切成小塊；
3.將切好的番薯小塊調整成圓滑的柱體，也可根據自己喜歡，捏成不同的形狀；
4.將芋圓倒入鍋中，煮1-2分鐘，等芋圓全部浮起即可撈出；
5.在碗中加入冰塊，再放入芋圓，鋪上紅豆，最後淋上淡奶油。一道健康又美味的下午茶就完成啦！
Tips
1.番薯和紫薯一定要攪拌成泥狀，這樣才能與木薯粉更好的融合；
2.紅豆可以在鍋中蒸一會，可節省更多的時間；
3.換上酸奶或椰汁，口感大不同。
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