吃阿膠養生，這些常識需先知
阿膠為馬科動物驢的皮，經煎煮、濃縮製成的固體膠，主要成分有：驢皮，黃酒，冰糖，豆油。古時候以產于山東省東阿縣而得名，已有2500年的製作用藥歷史。很多朋友常吃阿膠養生，但是這些常識性的知識都知道嗎？下面我們就從阿膠的選購開始吧。
阿膠的挑選方法
1、看顏色
好的阿膠表面有光澤，呈現出黃透如琥珀色，或黑褐色。
2、辨韌性
好的阿膠質地堅硬而脆，真品阿膠用里拍在桌子上回碎裂為數快，而且斷面光亮，碎片對光照視呈棕色半透明狀；而質量不好的阿膠質地較為堅韌，不宜摔碎。
3、聞氣味
將阿膠用口哈氣或者洋化後聞其氣味，好的阿膠有中藥特有的清香氣味，沒有臭味。而使用牛皮、馬皮或者工業用皮的下腳料熬制出來的則氣味腐臭、難聞。
4、試手感
李時珍在《本草綱目》中記載「真者不作皮臭，夏月亦不濕軟」。用純驢皮製作的阿膠在保存妥當的情況下用手觸摸其表面乾燥，不變軟，不濕手，不粘手。
5、做實驗
將阿膠砸碎後放入杯中，加沸水適量，放置1-2分鐘，膠液澄清，有清香味。偽劣阿膠液體渾濁，伴有有刺鼻的異臭味。此外，真阿膠可充分溶解於水，假阿膠溶解後會出現沉澱或者雜質。
阿膠的保存方法
1、古法儲藏
流傳了千年的阿膠的儲藏之方法，是在天氣濕熱時用草紙包好，放在底部鋪滿石灰的陶缸內，再將埋入谷糠中貯存，石灰和谷糠能夠徹底吸收空氣中的濕氣，從而起到保護的作用。
2、冰箱貯存
阿膠容易受潮，不耐高溫。可將阿膠放入食用包裝袋內，紮緊口，然後再放入冰箱內保存。但一經從冰箱中取出，就要立即製作。家庭熬制好的阿膠膏滋葯也需密封貯藏在冰箱里。
阿膠的功效與作用
1、補血滋陰
阿膠為血肉有情之品，甘溫質潤，補血作用強。多用於治療血虛萎黃，眩暈心悸，肌肉痿痹不利等癥狀。特別善於治療因出血而導致的血虛癥狀。在臨床應用過程中可單品使用亦或和其他藥物配伍使用，其補血效果顯著。
2、潤燥
熱病傷陰：阿膠可以養陰以滋養腎水，適用於陰液虧虛諸證。多用於治療熱病傷陰，腎水虧虛而心火亢盛，心煩不眠的癥狀；還可以用治療熱病後期，真陰欲竭，虛風內動等症。
燥咳、咯血：阿膠可以滋陰潤肺，常用於治療肺熱陰虛導致的咳嗽痰少，咽喉乾燥痰中帶血等症；還可以用於治療燥邪傷肺乾咳無痰以及肺腎陰虛導致的勞嗽咳血等。
3、止血
阿膠味甘質粘，有很好的止血作用。常用治吐血、尿血、便血、崩漏以及妊娠胎漏等各種出血病症，止血作用良好。特備適用於血因出血而兼有陰虛、血虛等癥狀。
4、抗衰老
阿膠含有明膠原、骨膠原、蛋白質以多種微量元素，多種氨基酸等。這些都是人體營養重要物質，有明顯抗衰老、延年益壽作用。
5、提高免疫力
阿膠對年老體弱，久病體虛，易患感冒等體質下降者有較好的治療和預防作用，使免疫力增強，疾病減少。
6、補鈣
阿膠中含有較豐富的鈣質，通過甘氨酸的作用，促進鈣的吸收和貯存，改善體內鈣平衡，可預防和治療骨質疏鬆。是中老年人保健中最為理想的補充劑。
7、美容養顏
阿膠通過補血而滋潤皮膚，利於皮膚保健。長期服用可使臉色紅潤，肌膚細嫩，有光澤。是滋養皮膚，美容養顏之佳品。
8、益智健腦
阿膠中含有的多種有效成分可以緩解學習緊張情緒，使大腦和全身得到充分休息，有利於提高體質，強身壯神，精力旺盛。阿膠中含有小子活性肽，能增強機體記憶力和提高識別能力，有較強抗疲勞作用。
9、調經安胎
阿膠可以用於因血虛、血瘀和血熱引起的月經不調，有補血調經作用。阿膠可補陰血，益沖任，故可養胎、安胎，調治妊娠病。對常見胎元不固，胎動不安，甚至流產有很好的治療作用。
10、擴張微血管作用
實驗證明阿膠對血液粘稠度增加有明顯的抑制作用。中老年人服用阿膠可促進血液循環，改善微循環，抗心律不齊等作用。
11、強筋健骨
阿膠補血液，血能養筋，液能潤滑關節，充實骨髓、脊髓、腦髓，故能強筋健骨，流利關節，抗禦風濕的傷害。
阿膠適宜的人群
1、貧血、出血患者
阿膠為血肉有情之品，甘溫質潤，有滋陰補血的功效。並且阿膠止血左右良好，對於出血而兼有陰虛、血虛的人去尤為適合。
2、病後、術後恢復人群
阿膠患有豐富的氨基酸能夠為病後，術後康復人群提供必要的營養物質，兵器阿膠有提高機體免疫，增強體質，補充體力，促進身體健康。
3、女性
阿膠善於調經，養血，是女性滋補的佳品，可以補血養顏，修復皮膚受損細胞抑制皮膚衰老。此外，在醫生指導使用下還可以用於治療月經不調、崩漏帶下，幫助女性孕前調理、孕中保胎、孕後康復。
4、亞健康人群
阿膠滋陰補血，含有大量人體必需的氨基酸及微量元素，可健腦益智，抗疲勞，提高人體免疫功能，可以有效地改善睡眠、食慾、精力等方面的亞健康狀況。
5、中老年人
中老年人機體功能漸衰，容易造成鈣質流失，阿膠含有豐富的膠原蛋白和鈣質，有預防關節炎和補鈣的作用，從而預防老年人缺鈣。此外，阿膠可以擴張血管，促進老年人血液循環，防治腦動脈硬化，心律不齊等作用，對於血壓的恢復有很大的幫助。
阿膠禁忌人群
1、脾胃虛弱人群
脾胃虛弱便溏者慎用，因為阿膠為補益之品，性滋膩，有礙於脾胃的消化功能，消化系統不好或有胃腸疾病的人服用量一定要少或者不用。
2、女性經期
阿膠大補氣血，女性月經期間不宜進補，否則可能造成次月經量過多甚至導致經期紊亂。
3、陰虛火旺的人群
比如心火、肝火、肺火甚至陰虛有火的人，如果服用阿膠，可能出現虛不受補的情況，火會越來越大。
4、過敏體質者
由於阿膠的膠原蛋白有抗原性，部分過敏體質人群不宜服用，以免發生過敏反應。有系統性紅斑狼瘡等自身免疫性疾病的人也需要謹慎服用阿膠。
5、中風、高血壓及體內有淤血人群
阿膠有明顯的升壓作用，所以高血壓患者不宜服用阿膠。此外中風及體內有淤血的人群不宜服用，阿膠有增加血小板作用，不利於中風患者的恢復，可能導致再次中風。
小貼士：三歲以內的孩子不宜服用阿膠，孕婦、流產及產後需要惡露排盡後根據醫生指導再服用阿膠。此外患有感冒、咳嗽、腹瀉時均需要停用阿膠，否則不利於疾病的恢復。
阿膠的使用方法
1、阿膠黃酒
阿膠250克，黃酒30毫升置鍋內，隔水加蓋蒸約兩至三小時，待其全部溶化後取出即可。每日一至兩次，每次服兩匙，此法適用於一般血虛症。
2、芝麻、核桃阿膠膏
阿膠150克，砸碎，黃酒350毫升，浸泡一周。待阿膠呈海綿狀，略加水燉化，加入黑芝麻、核桃仁適量，加上冰糖250克，蒸1小時，不斷攪拌，冷卻即成凍膏。每天早晚各一至兩匙，溫開水沖服。此法對患腰酸怕冷、耳鳴和陰虛或腎虧等症有特效。
3、人蔘、桂圓阿膠膏
阿膠150克，黃酒350毫升，浸泡呈海綿狀，略加水燉化，加入適量人蔘煎液或人蔘粉，配入桂圓肉拌勻，加冰糖蒸1小時許。冷卻成凍膏，每天早晚各一至兩匙服用。適用於氣虛疲乏無力，兼有心悸畏寒等症。
小貼士：中國傳統醫學認為葯食同源，阿膠既是滋補佳品，同時又是藥品，切不可盲目使用，以免對身體造成不必要的傷害。阿膠入葯時一般煎服，或者用火烊化兌服，每次3-9克。根據傳統炮製方法，潤肺是宜用蛤蚧粉炒，止血宜用蒲黃伴炒。
請您繼續閱讀更多來自 健康養生竅門 的精彩文章:
夏季養生小常識，不管你信不信，我信了懶人的養生小竅門！生活中眼睛的保健養生小竅門
※夏季這些飲食養生，這些小常識你知道嗎？
※這些養生常識，都是假的
※卵巢保養的知識 這些常識女人需知
※三伏天你不一定都知道的養生常識這麼做，才更養生哦！
※這些生活小常識，醫生也不一定知道，實用！
※秋季養生的這些常識你要知道
※健身小常識，你需要知道這些
※立夏啦這些養生常識要知道
※生這些病竟然有益於健康 這些常識需要大家知道
※這些，都是謀財害命的朋友圈養生常識！
※養花這些小常識若不知，愧為養花人！
※這些養生常識都是騙人的
※乾性皮膚要怎麼護理 這些常識你需知
※這些生活小常識你知道嗎？
※健康知識有哪些 養生的幾個小常識介紹
※今日處暑，這些養生小常識你必須知道！
※怎麼緩解眼睛乾澀 這些常識你需知
※你必須知道的這些頭髮常識
※這些生活常識，我以為你都知道