怎麼吃薑最健康？什麼時間段不宜吃薑

俗話說「冬吃蘿蔔夏吃薑,不勞醫生開藥方」,「四季吃生薑,百病一掃光」,說明吃生薑的對人體大有好處。

過量吃薑危害大

但一項研究發現,過量食用生薑有增大患肝癌的風險。

美國食品藥品監督管理局(FDA)的研究顯示,黃樟素可引起肝癌,在小鼠的飼料中添加0.04%~1%的黃樟素150天到2年,可誘導小鼠產生肝癌。生薑中含有黃樟素,若過量食用生薑容易加大患肝癌的風險。此外,腐爛生薑產生毒素亦可致癌,有人認為「爛姜不爛味」,這種想法是沒有科學依據的,也很危險。因為腐爛的生薑會產生毒素,嚴重時會導致肝癌和食道癌的發生。因此,凡事都應適度,就如生薑一樣,少吃補身強體,多吃就易患肝癌。

中國有句古話就「適可而止」、「過猶不及」,因此,凡事都講究適度,就如生薑一樣,少吃補身強體,多吃就易患肝癌。

如何吃薑保健康?

1、早晨兩片醋泡生薑

路老的習慣是,每天早晨吃兩片醋泡生薑。具體做法是:將生薑適量,切片,放入醋中浸泡,可浸泡一周,然後每天早晨吃兩、三片。去年路老進行了一次全身檢查,拍片、CT等檢查結果顯示:路老的心腦血管相當於四十歲的中年人。

2、一年之內,秋不食姜

生薑只有保健的作用,但是也不是吃得越多越好,什麼時候都可以吃的。「一個之內,秋不食姜;一日之內,夜不食姜。」因為隨著夏天的結束,天氣逐漸變諒,秋天氣候乾燥,燥氣傷肺,再吃辛辣的生薑,容易傷肺,加劇人體的失水、乾燥,所以秋季不宜吃薑。如果秋季吃薑太多,姜辣素在排泄時刺激腎臟,會產生口下、咽痛、便秘的癥狀。一天之中,晚上陰氣最盛,經過一天的奔忙,晚上需要休息,陰氣內斂,生薑為發散之品,晚上吃薑,容易耗氣,所以晚上也不宜吃薑。另外,陰虛火旺、有內熱之人?或患有癰腫瘡癤、肺炎、肺膿腫、肺結核、胃潰瘍、膽囊炎、腎盂腎炎、糖尿病、痔瘡者,都不宜長期食用生薑,尤其是陰虛燥熱體質,表現為手腳心發熱,手心有汗,愛喝水,經常口乾、眼乾、鼻干、皮膚干,心煩易怒、睡眠不好的人,吃薑會加重陰虛的癥狀。

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