為什麼飯後不宜立即吃水果？什麼時候吃最好？

習慣誤區

我國居民的膳食形成了一種常規，那就是飯後吃水果：不論是宴會的上菜程序，還是大多數人的生活習慣，均是如此。營養專家認為，飯後吃水果實際上是一種飲食誤區，這種習慣實際上對健康不利，易導致體重超標和肥胖。

原因分析

營養專家指出，當前影響我國居民健康的主要問題之一是熱量攝入過多。飯後吃水果往往是在吃飽或吃得過飽基礎上，再添加食物，而這部分新添加的熱量幾乎全部被儲存。相反，飯前進食一定量的水果卻有很多好處。

首先，水果中許多成分是水溶性的，有維生素C和可降低血液中膽固醇的可溶性植物纖維——果膠等，這些成分可迅速通過胃進入小腸吸收。空腹時吸收率遠高於餐後吸收率。

其次，飯前吃水果有利於健康飲食「八分飽」的把握。水果是低熱量食物，其平均熱量僅為同等重量麵食的四分之一，約為同等重量豬肉等肉食的十分之一。先進食低熱量食物比較容易把握總攝入量。

第三，許多水果本身容易被氧化、腐敗，先吃水果可縮短其在胃中停留時間，降低其氧化、腐敗程度，減少可能對身體造成的不利影響。

營養學家建議，從水果本身的成分和身體消化吸收的特性分析，建議成年人最好在飯前吃水果(柿子等不宜在飯前吃的水果除外)。兒童正處於長身體時期，部分婦女屬於中醫講的「脾胃虛寒」體質，他們不宜或不適應飯前吃水果。這部分人可在兩頓飯之間加食一次水果，而不要在飯後立即吃水果。

喜歡這篇文章嗎？立刻分享出去讓更多人知道吧！