假蜂蜜傷腸胃損智商 鑒別真假蜂蜜的4個方法你造嗎

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文/生活竅門小幫手

我們都知道蜂蜜是對人體非常好的東西，但是現在市面上存在很多假蜂蜜，常吃這些假蜂蜜會傷腸胃損智商，那麼怎麼鑒別真假蜂蜜呢?今天小編就來教大家一些挑選上好蜂蜜的小技巧。一起看看吧!

要分辨出好蜜差蜜、真蜜假蜜，必須綜合運用自己的感官功能：「一看二嘗三聞味」。

一、看光澤，看顏色。

真蜂蜜是濃厚黏稠、光亮潤澤的;假蜂蜜則混濁不清。特別是用筷子攪動後，真蜂蜜透光性好，顏色均勻;假蜂蜜不但混濁，還有雜質。

不同的蜂蜜顏色不同，買蜂蜜前要了解一下相關知識。槐花蜜是淺琥珀色;荊花蜜也為琥珀色，但顏色要比槐花蜜深;百花蜜大多是黃紅色，顏色不固定;棗花蜜的顏色也偏深。值得一提的是，相比其他蜂蜜，棗花蜜不容易產生結晶。

二、看結晶，搓一搓。

如果家裡有冰箱，還可以將蜂蜜放到冰箱里保存一段時間再拿出來。蜂蜜在4~14攝氏度的環境中放上一陣就會變成固體。真蜂蜜的結晶鬆軟，透明度差，一紮一個眼;假蜂蜜就扎不動了，有的假蜂蜜的結晶咬起來還會發出清脆的響聲。

將這結晶放在手裡揉搓，真蜂蜜搓碎的結晶細膩，沒有沙礫感;假蜂蜜不容易形成結晶，有些假蜂蜜還會有沉澱，沉澱比結晶要硬，很難搓碎。

三、聞氣味，香不香。

真蜂蜜散發著淡淡甜香，打開瓶子就能聞到，且這香味能持續很久。假蜂蜜卻不是這樣，要麼香得不自然，要麼根本就沒有香味。

四、嘗味道，好不好。

真蜂蜜甜且潤，花的香甜味在口中久久回蕩;假蜂蜜卻吃不出花香味，用糖熬成的假蜂蜜倒是能嘗出糖的味道。真蜂蜜如果有結晶，入口後結晶也會很快溶化;假蜂蜜則相反，結晶不容易溶化。有的假蜂蜜吃到嘴裡還有異味、刺激喉嚨。

一根筷子、一張紙，劣質蜂蜜現原形

有些蜂蜜雖然是真的，但卻摻了東西，比如白糖、澱粉。而好蜂蜜是不能添加任何蜂蜜以外的東西的。如何辨別純正蜂蜜與摻了東西的劣質蜂蜜呢?方法很簡單，只要一根筷子、一張白紙就可以了。

首先說說白紙檢測法。

將蜂蜜滴到白紙上。純正的蜂蜜不會滲出來，摻了水的蜂蜜則會慢慢滲開。純正的蜂蜜因為質地濃稠，滴一滴到紙上會形成珠形;劣質的蜂蜜則不會成形，很容易就散開了。

再說說筷子檢測法。

將一根乾淨筷子插入蜜中，再直直地提起。純正的蜂蜜會慢慢地順著筷子向下流淌，還能拉出黏稠的絲，這些絲若斷了，會收縮成球形。如果用筷子在蜜中攪動時感覺遇到了很大阻力，就要當心了，這說明你買的蜂蜜里很可能摻進了葡萄糖或飴糖(又稱麥芽糖)。

貼心小妙招

選購最適合自己的蜂蜜：中國傳統醫學認為，不同的蜂蜜功效不同，可根據自己及家人的身體狀況購買蜂蜜。

槐花蜜可以除濕、降血脂、涼血降火、舒血管，很適合老年人;棗花蜜性平味甘，能補中益氣、養脾養胃、補血安神，適合女性、老人及體弱人士;荊花蜜有清熱去燥，清熱解毒的功效;百花蜜有潤腸通便、滋養五臟、去熱解毒的功效。

當然，買蜂蜜還是應該去正規商場購買，而糖尿病人最好不要進食蜂蜜。

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