夏天要多吃蓮子養生，滋補身子

由蓮花的蓮蓬中取出的蓮子，安定心神及滋補元氣等補脾腎方面相當好，於夏日食用非常有助益。夏天要常吃蓮子，清涼滋補的好食材，大家不要放過了哦。

每到夏日的季節便可以看到種滿蓮花的池湖中開滿花的美麗景色，夏季賞蓮花是最宜人的休閑活動，當蓮花綻放之時，同時也是新鮮的蓮子的採收季節。蓮子在每年的69月是產季，夏至時節，蓮子提供安神補脾的功能，使人體不隨著炎熱天氣而浮躁不安。

黃白色、圓球型的蓮子是由蓮花的蓮蓬中取出的果實，台灣的蓮子重點產區主要為台南縣、桃園縣、以及嘉義縣等地區，而又以台南白河鎮為重點產區。蓮子是蓮花花謝後的20天左右時達到幼稚，此時便可進行採收，而取得蓮子的工序其實相當費工，由於蓮子生長於蓮花的蓮蓬內，採收時需要先以湯匙將蓮子由蓮蓬中取出，接著以刀子劃刀的方式將蓮子表皮劃開，將蓮子殼脫去，而再將蓮子表面的薄膜剝除，最後，將蓮子的心以竹籤或鑽子來取出，才幹取得平日我食用的蓮子。

蓮子在採收後雖然需歷經繁複的處置工序，但取出後的蓮子確實提供給人們相當好的營養素。蓮子一般常作為中藥藥材滋補是有其原因的本草綱目中指出，蓮子具有交心腎、厚腸胃、固精氣、強筋骨、補虛損、利耳目以及除寒濕等功效，於安定心神及滋補元氣等對於需求者相當適宜食用，而蓮子有天然的澱粉質、蛋白質等營養，食用上也健康較無負擔。料理上，蓮子湯是夏日罕見的甜品，對於各年齡層的人都適合食用，另外將蓮子和排骨一同燉煮而製成蓮子排骨湯品也是另一道中式湯品選擇。

夏季食用蓮子之時，若想更了解蓮子和蓮花的關係，無妨透過參與台南白河的蓮花季或有種植蓮花的景觀園區來觀賞蓮花，透過欣賞也能認識蓮子的生長位置，不只認識蓮子的營養價值，也實際了解蓮子的生長過程。

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