夏季食花養生正當時！晒晒哪些花卉可以吃？如何吃

盛夏，正是花開茂盛的時節，你知道嗎？有很多花不僅花大、色艷，更兼味美！ 可食的花卉很廣，大致有月季、荷花、槐花、梨花、桃花、杏花、藤蘿、百合、扶桑、紫蘇、木槿、梔子、牡丹、芍藥、梅花、桂花、末莉、蘭花、黃花、芙蓉、菊花、金雀花、霸王花、雞蛋花、金銀花、晚香玉、鳳仙花、玉簪花、夜來香、旱金蓮、仙人掌花等。日常生活中，大多數人僅僅知道這些花卉可鑒賞的一面，而不了解這些花可食、保健的一面。 為君精選呈上夏季正當時的花卉，不，美食，讓我們一起品評、賞析吧！ 木槿花 木槿花是一種食用花卉，吃木槿花早在《詩經》中就有記載，福建汀州人用木槿花和稀面和蔥花，下鍋油煎、鬆脆可口，俗稱「面花」、「花煎」。徽州山區的居民用木槿花煮豆腐吃，味道十分鮮美可口。

食用方法：花蕾、花朵採摘後，開水燙過，可炒食，也可以與豆腐一起燒湯。 忘憂草 別名黃花菜，(拉丁名:Hemerocallis fulva Linn.)又名金針花、黃花草、忘憂草、七星菜、安神菜。屬百合科，多年生草本植物，具有"觀為花，食為菜、用為葯"的美稱。它的胡蘿蔔素的含量不亞於胡蘿蔔，肉質肥大，花味清香，營養價值很高，是著名的鹼性食品。黃花菜炒肉是東北家常菜之一，還可以打鹵、涮鍋 。鮮花可煎食或作湯，亦可放入蒸籠內蒸至萎焉後，取出晾乾做成乾菜。

注意：鮮花食用前要做預處理，焯水、去毒。

南瓜花

南瓜花亦蔬亦葯。它清利濕熱、消腫散瘀、抗癌防癌、治療黃疸、痢疾、咳嗽、癰疽輔助作用及結膜炎、乳腺炎等諸多炎症輔助作用，且常作強身保健食品。

可炒食或做湯。

花椰菜

其實，還有西蘭花，那麼，這個就不說了，上菜！

絲瓜花

絲瓜嫩莖、嫩芽、綠葉、還有漂亮的黃花都能吃。據新加坡營養學家研究發現，食用絲瓜莖、芽、葉、花，還能有效地提高智商。採摘，以清晨摘取為佳，或在雄花傳粉之後的中午之前採摘。

食用方法：可清炒或煮湯，或制羹或煮粥，其味清鮮嫩爽，色彩鮮艷，使人食慾頓增。比如盛花期，絲瓜莖、芽、葉、花，隨手可得。

茉莉花

茉莉花也能入菜你知道嗎？那養顏的茉莉花怎麼吃好呢？

茉莉花豆腐做法： 取干茉莉花15克（鮮茉莉花更好），豆腐100克。先煮豆腐，水沸後放入茉莉花，再沸即起鍋，不放調料。每日吃一兩次，有芳香化濕、解油膩、減肥的功效。茉莉花芳香能化油脂，豆腐能調節老年女性內分泌，所以對老年女性有減肥健美的功效。 韭菜花 韭花富含鈣、磷、鐵、胡蘿蔔素、核黃素、抗壞血酸等有益健康的成分。韭花食之能生津開胃，增強食慾，促進消化。一般都是做成作料，佐以麵條、主食、火鍋等食用。

金雀花

南方花卉，北方人可能就沒這個口福了，雲南多產，口感類槐花，黃色，獨特的香味，煎雞蛋很好吃。

金銀花

這個也無須多說。大江南北，開的到處都是。

食用方法：金銀花可炒肉片、肉絲或泡茶。

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