一直吃素會影響健康嗎？

很多人在瘦身減肥時都會選擇素食，當然不能說是不好，因為選擇素食是一種習慣，一種嚮往。

而現如今吃素的人越來越多，各類素食餐館也屢見不鮮。吃素並不僅僅是因為宗教信仰和瘦身減肥，素食主義屬於一種飲食文化，很多人也認為這是一種時尚的健康生活方式。當然，對於吃素人們也會有很多疑問，其中最受關注的就是吃素是否會影響身體健康。

人們有一種誤區，認為肉是維持健康必要的食物，而且保持身體強壯所需的全部酶和維生素只有在肉里才能找到。但是在地球上最大型和最強健的動物中，如馬、大象與河馬都是吃素的。

人類歷史上曾有過幾個文明時代以大量食肉聞名，那時地球上許多地方是大片冰原、險峻的山區或者沙漠丘陵地帶，幾乎寸草不生，於是為了生存，人們自然地轉向肉食。但是，大多數人依然生活在蔬果豐富、氣候宜人的地方，可以找到無窮無盡的瓜果、蔬菜、穀類和食用油，並得到良善的滋養。

動物憑藉本能攝入所需要的食物，而人類則依據傳統和習慣選擇食物。很多時候，我們攝取的營養大大超過了身體所需，另一方面，無辜的動物成了餐桌上的豪華盛宴，而我們對這樣的沉溺給自然環境、集體精神和內在心靈所帶來的巨大傷害卻渾然不知，導致人類成了地球上無知且無情的一個種族。

看一看與肉食有關的疾病和肉食給環境帶來的影響吧。40年前素食飲食習慣被一些人視為時尚，而在今天卻日益成為一種潮流。越來越多的人採取食素的生活方式，甚至連奶製品都不吃，還有的人則在嚴肅地思考成為素食者的可能性。

生活中，一切都應當是平衡和諧的，什麼都不能偏激，否則必定產生不好的影響。但有一點是確定無疑的，那就是至今為止還沒有人因為選擇素食而丟了性命，然而工業化以及對牛肉、豬肉的消耗，卻給不計其數的人類和動物帶來了死亡。

對大多數人而言，沒有肉的生活是無法想像的，對另一些人而言，吃肉卻是無法想像的。有個問題依然存在：素食究竟是一種飲食習慣還是生活方式?答案是：兩者都不是。素食是來自心靈的呼喚，是經歷了道德和倫理考量之後的理性選擇，是一種感恩和尊重生命的態度。

這是我們對一個事實誠懇而謙卑的接受——在這個世界上，沒有什麼屬於我們人類，我們只是在短暫而有限的時間內向大自然借用一切。干涉大自然的規律，必然會使人落入錯綜複雜的因果規律網中，無法掙脫。

現代都市中，資源消耗超負荷，人口也早已達到飽和。為了滿足舌尖上的快感，每天都有數以億萬計的動物(雞、鴨、牛、羊、豬、馬、鳥、魚，甚至還有猴子和狗)被殘忍地折磨和屠殺，在這裡，營養的考慮無法成為充分的理由。我們應當自問：「我們吃肉是因為相信它很安全、健康呢，還是認為動物的痛苦與我們毫無關係呢?」

為了維持對肉類的大量消費，森林被破壞、河流被污染、土地被毒化，無數的暴力施加在這些無辜被動的生命上。選擇素食，是大自然給我們的一個緩解和修復的機會，是重新喚醒我們內心情感的開始，是讓我們的同胞重獲尊嚴的實際行動——它們有權利在這個地球上與其他一切生命種族和諧地生活在一起。

文章來源丨《愛的作料》

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