農村隨處可見野菜，居然可以治療腸炎

記著小時候跟著大人去地里澆源（灌溉），在水渠一邊經常看到一種葉子長長、帶著毛刺的一種植物，我們老家管這個叫渠菜，澆源結束後，大人就會摘一些，拿水清洗後，蘸著蒜醋汁吃，當時一直沒覺著怎麼好吃（小時候家裡窮，小孩子還是喜歡吃肉多一些），但是長大以後越來越懷念這種味道。

跟朋友們一起吃飯時聊天偶而也會提到小時候家鄉的味道，有時候也會說起渠菜，有的地方管它叫苦苦菜，這個名字倒是很形象，吃起來味道確實是苦苦的。不過，與兒時相比現在的生活狀況有了極大的改善，反倒是沒有油水的野菜吃起來更香。

不過，除去那一絲鄉愁與令人留戀的美味，渠菜的食葯價值實在是讓人無法拒絕。它富含胡蘿蔔素、維生素C、鈣、鎂、磷等人體所必需的多種微量元素，具有清涼解毒、明目和胃、消炎利尿、排膿去淤消腫等作用。在治療腸炎、盲腸炎、產後腹痛、急慢性結腸炎、或濕疹發癢等方面具有很好的效果。

渠菜的吃法也很多樣，可以蘸醋、酸、芝麻醬等佐料生吃，也可以汆燙後熗拌，還可以配合玉米面、白菜摻到一起蒸著吃，還可以晾晒成菜乾後包野菜餡包子餃子。這麼美味且又能食療的野菜你吃過么？你的家鄉管這叫啥？歡迎補充。

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