這種野菜在農村隨處可見，卻有降血糖血脂的奇效，省錢又營養
當北回歸線直射到北半球時，一年一度的夏季如約而至。北半球的溫度急劇攀升，陽光照射強烈，各種植物也開始茂密的生長。這種現象在農村更能讓人直觀的感受到，因為這也是各種各樣美味營養的野菜悄然崛起之時。
今天要給大家介紹的是一種非常常見的野菜，它就是馬齒莧。記得小時候經常看到奶奶從菜地里蒿回來一大把像蟲卵一樣的草，用手摸一摸，它的葉子還很厚實。奶奶經常涼拌了給我們吃，當時還不知道這是什麼東西，後來長大了才知道原來這就是馬齒莧，現在它在城市的飯店裡還成了緊俏貨。
因為馬齒莧是一種營養豐富的野菜，它的維生素含量很高，比如含有豐富的維生素C、胡蘿蔔素等。而它最大的特點就是含有一種特殊的脂肪酸，這中脂肪酸能抵抗我們人體對膽固醇的吸收，從而達到降低人體血糖血脂的目的。常吃馬齒莧對有心血管疾病的老年人，和糖尿病患者，有一定的緩解作用。而且這種野菜在農村是非常容易採摘的，能節省不少花費。
馬齒莧的吃法有很多種，比如說，最簡單的涼拌馬齒莧。只需要把剛採摘回來的馬齒莧放入沸水中焯5分鐘，去掉它身上的土腥味和雜物。然後在過一下冷水，放入少許鹽、味精等調味品，均勻的攪拌好就可以食用了。
馬齒莧也可以用來做餃子餡，它和肥瘦相間的五花肉拌在一起，能吸取多餘的油脂，創造出另一道人間美味。
另一個方面，需要注意的是，馬齒莧是屬於寒性的食物。對於腸胃不太好的人，每日的食用量不易不易過多，要適可而止。
※來自窮鄉僻壤的它，被稱為「抗瘤王后」，營養很高卻常被人忽視
※這十句話是人類的高級營養品
※秦老太營養代餐專場，營養美味看得見
※美味快手的營養早餐味道也是一流，香酥蘿蔔絲餅
※吃好吃多才會身體好？那要小心營養過剩了！
TAG:營養 |
※這種隨處可見，但是老人不讓碰的「毒草」，卻是卻是降血壓、治肝硬化的良藥！
※一種山野里隨處可見的野草，卻有很大藥用，百姓靠種它賺大錢！
※這野菜鄉村隨處可見，匐地生長，嫩嫩的，葉肥厚多汁，可食葯兼用
※田裡頭隨處可見的野菜，對白內障等眼疾有不錯的療效，有吃過嗎？
※隨處可見的這種野菜，應該泡水還是新鮮吃呢？別再吃錯了沒效果
※兔子最愛吃的這種野草，路邊隨處可見，卻是一種民間珍貴的草藥
※一種在各地都隨處可見的水果，不僅好吃還有營養，你喜歡吃嗎？
※這種植物是炎症的剋星，田間路邊隨處可見，能當茶喝，還可當菜吃！
※這個菜田間地頭隨處可見，但很少有人知道，比馬齒莧、灰灰菜、槐花那些野菜好吃百倍
※鄉下這種隨處可見的野草，竟是消炎解毒，止咳平喘的良藥
※這種野菜，在田間地頭隨處可見，可真正知道它保健作用的人卻不多
※在鄉下山坡上，這種草隨處可見，而且具有神奇的功效
※路邊隨處可見的野菜，卻是乳腺疾病的剋星，常吃它讓你告別疼痛！
※一些好吃營養價值又高的蔬菜，生活中隨處可見但是很多人都不放在眼裡
※一種隨處可見的野菜，還是治療：乳腺炎和乳腺疼痛的奇葯！
※隨處可見的這種「野菜」，卻對我們有4種功效，養生者還不知道嗎
※春天有哪些可以吃的野菜？這些隨處可見的野菜好處太多了
※隨處可見的這種草，卻是女人的養生「法寶」！泡腳水裡加幾片，顏值變化看得見！
※這種隨處可見的野菜竟然有這麼強的效果，看完扛起鋤頭就往外走！
※一種隨處可見的植物，卻是中醫最常用的草藥！你知道嗎