灰灰菜不是所有體質的人都可以食用，也有其副作用

灰灰菜在我國已有數千年的食用歷史了，它是我們祖先最早食用的野菜之一。灰灰菜作為野菜食用具有較高的營養價值，還有清熱利濕和殺蟲解毒的功效與作用，但同時也具有一定的副作用。

為了讓朋友們更全面深入的了解灰灰菜，今天就說說灰灰菜具有哪些營養價值，對身體健康有哪些保健功效與作用，以及灰灰菜有哪些副作用等知識。

灰灰菜的幼苗和嫩莖葉均可供人們採食，是老少皆宜且味道鮮美的保健野菜。灰灰菜所含的營養成分也非常豐富，每100克灰灰菜嫩苗和嫩莖葉中，含蛋白質3.5克，脂肪0.8克，碳水化合物6克，粗纖維1.2克，胡蘿蔔素6.35毫克，維生素B1約0.13毫克，維生素B2約0.29毫克，維生素C69毫克。

灰灰菜中還含多種無機鹽，其含鈣量高達209毫克，含鐵量約0.9毫克。

灰灰菜除了可供充饑還有藥用功效，其性涼而味甘苦，具有清熱、利濕、降壓、止痛、殺蟲、祛濕和解毒等藥用功效，可用於瘡瘍、腫毒、疥癬或風瘙等症的治療。

灰灰菜全草均可入葯，有止瀉痢和止癢的藥用功效，對痢疾腹瀉有著不錯的療效。將灰灰菜與野菊花煎湯外洗，還可治療皮膚濕毒及周身發癢等症。

灰灰菜作為保健野菜食用，還能補鈣、預防貧血和促進兒童生長發育。灰灰菜中的揮髮油和藜鹼等特有物質，還有殺死消化道寄生蟲及消除口臭的作用。

介紹完灰灰菜的好處，再來說說灰灰菜有哪些副作用吧。

世間的萬事萬物都不可能百分百的完美無缺，灰灰菜自然也不能例外，它除了具有不錯的營養價值、藥用功效及保健作用外，同時還具有對健康不利的副作用。

灰灰菜的副作用主要來源於它含有的卟啉類物質，凡是含有這種物質的植物都屬於光感性植物，人們食用以後再經陽光的照射，就很容易引起一種叫做植物日光性皮炎的皮膚病，輕則皮膚紅腫發亮，全身刺痛並帶有刺癢，重則可以讓食用者失去性命。

尤其是本身屬於過敏體質的朋友，食用灰灰菜之後再經陽光照射，其癥狀會更加嚴重。

提醒：

1、灰灰菜食用之前要經過多次清洗，然後再用開水焯一下才足夠安全。

2、為了避免灰灰菜的副作用，盡量不要連續或大量食用灰灰菜，食用之後還要注意避免陽光照射，更不能暴晒。

3、本身容易過敏的朋友盡量別吃灰灰菜。

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