低蛋白飲食：蔥燒海參套餐

特別提醒：慢性腎臟病患者在限制蛋白質的同時要求攝入充足的熱量，因此當您參考本一日三餐食譜推薦得出的熱量不能達到治療的要求時，請您藉助麥澱粉（或其他澱粉）（1兩提供180Kcal熱量）或者少量植物油（10ml提供90Kcal熱量）或其他能量補充劑來補充所需熱量。

本一日三餐食譜推薦適用於：身高約：155cm，體重約：50kg的人群。

早餐：

豆腐腦150克，千層餅50克，松花蛋50克，小醬菜20克。

中餐：

蔥燒海參套餐：豆腐大白菜、紫菜雞蛋湯、麥澱粉花捲。

1、蔥燒海參

用料：

大蔥3克、海參30克、鹽3克、料酒、醬油、水、澱粉油15克。

製作：

(1)將海參去掉肉臟，洗凈切片，大蔥洗凈切段。

(2)鍋內加油燒熱，放蔥段，炒出香味，加入料酒、醬油、鹽，再加入少量清水放入海參熟後加入水澱粉勾芡出鍋即可。

2、豆腐大白菜

用料：

豆腐30克、白菜60克、蔥2克、油10克、鹽、干椒。

製作：

(1)豆腐切塊，白菜洗凈切塊，蔥切末。

(2)鍋內放入水燒開放入豆腐（燙一點，撈出瀝干）。

(3)鍋內放油燒熱，加入蔥末，干辣椒，炒出香味。放入白菜翻炒再加入豆腐、鹽炒熟後即可。

3、紫菜蛋湯

用料：

紫菜3克、雞蛋5克、鹽、香油。

製作：

(1)雞蛋打開，紫菜切絲。

(2)鍋內放清水燒開加入紫菜、鹽，再加入雞蛋、香油即可。

4、麥澱粉花捲

晚餐：

彩椒炒雞柳套餐：蒜蓉荷蘭豆、麥澱粉水餃。

1、彩椒炒雞柳

用料：

雞肉10克、柿子椒80克、油5克、鹽油、味精、蔥、姜、水澱粉。

製作：

(1)雞肉切條上漿，柿子椒切條、蔥姜切末。

(2)鍋內放油燒熱，加入蔥姜炒出香味，放雞肉翻炒，再放入柿子椒翻炒至八成熟時，加入鹽、味精、水澱粉，翻炒熟後出鍋即可。

2、蒜蓉荷蘭豆

用料：

荷蘭豆80克、油5克、大蒜、鹽、味精、香油適量。

製作：

(1)大蒜切片，荷蘭豆去絲，洗凈。

(2)鍋內放油加入大蒜片，炒香後放入荷蘭豆、鹽、味精、翻炒，炒熟後放入少許香油出鍋即可。

3、麥澱粉水餃

用料：

麥澱粉50克，肉餡10克，白菜60克，香油5克，蔥、姜、料酒、醬油、鹽、味精適量。

微信ID:sbyy4008102552（腎病營養）

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