每周一膳 蓮實薏仁羹

推薦

張凡醫生推薦：

蓮子、薏仁、芡實三者為粥能夠健脾益胃，刺激皮膚細胞生長，促進新陳代謝。桂圓肉大補元氣，兼蜂蜜營養豐富，此粥亦為美容葯膳。

蓮實薏仁羹

食 材

蓮子30克，芡實30克，薏仁米50克，桂圓肉10克。

做 法

1.蓮子、芡實和薏仁米一起適量冷水浸泡30分鐘。

2. 放入10克桂圓肉（到浸泡好的食材中），上鍋煮開後轉文火煮至爛熟。

3. 出鍋前據個人口味加適量蜂蜜調味。

功 效

蓮子味甘、澀，性平，具有健脾補虛、止瀉安神的作用。從營養成分上來說，蓮子富含蛋白質、鈣、磷等多種營養素。

薏仁富含蛋白質、碳水化合物、苡仁油、薏苡內酯、薏仁素、豆固醇等，味甘性微寒，具有健脾、補肺、清熱、利濕的功效，能增強人體免疫功能，抑制癌細胞生長。

芡實味甘、澀，性平，可用於補脾除濕、固腎收斂，其中富含蛋白質、碳水化合物、維生素B12、鈣、不飽和脂肪酸、核黃素等多種營養物質，為健脾益氣的佳品。

三者為粥能夠健脾益胃，刺激皮膚細胞生長，促進新陳代謝。桂圓肉大補元氣，兼蜂蜜營養豐富，此粥亦為美容葯膳。

【禁忌】糖尿病患者服用時注意血糖控制，慎用蜂蜜調味。

供稿：張凡

美編：宣傳科

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