新希望六和劉暢：大數據時代下的食品安全之路

大數據時代，互聯網的不斷發展催生出一系列互聯網+旅遊、互聯網+教育、互聯網+商貿的「互聯網+」模式，那麼具體到食品領域的「互聯網+」是怎樣的？互聯網與食品安全問題會碰撞出怎樣的火花？

近日，第五屆「全球食品安全倡議（GFSI）中國主題日」活動在京隆重舉行。本次盛會幾乎匯聚了所有中國食品安全的監督和監管部門的領導專家，出席者包括了食葯監局總局副局長滕佳材、國家認監委副主任王大寧、GFSI董事會主席Mike Robach等多位國內外食品安全專家，以及中糧集團總裁於旭波、新希望六和劉暢等企業高管。

這其中，萬綠叢中一點紅的劉暢發表了主題發言。

劉暢，何許人也？

一切要從三年前說起。

2011年11月，新希望完成對山東六和集團的併購整合，重組後的新希望六和股份有限公司擁有新希望農牧、六和集團及上市公司原有農牧三塊資產，當年以銷售收入700億元成為國內最大的農牧企業。

然而兩年後，新希望六和收入依然在700億元左右徘徊。這是飼料行業共同的瓶頸，產能過剩的問題日益嚴峻。

如何突破700億困境？這個問題留給了新任掌門人。2013年，年輕有為的劉暢接替父親劉永好，出任新希望六和董事長。

上任之初，劉暢已看到了中國居民消費升級帶來的轉型機遇。劉暢和她的團隊意識到，新希望六和需要重新梳理戰略思維：飼料不再是盈利主體，應該回歸到消費端、食品端的價值鏈延伸。面對國際企業的競爭，要按照國際化的發展邏輯經營企業。

更重要的是，食品安全。

劉暢與管理團隊大旗一揮，新希望六和從飼料領域變為打強「兩端」，其中一端是養殖基地端，為養殖者提供服務，另一端是消費端，為消費者提供更優質、更安全的食品。

從毒奶粉、地溝油、塑化劑到過期肉事件，過去十年，食品安全問題一次次刺痛民眾的心。因此，轉型中的新希望六和決心在食品安全上下功夫。

「我們要做的不僅僅是讓大家能夠吃得上食品，更重要是能夠吃上安全的食品。」初為人母的劉暢也積極投身食品安全的活動中。

今年6月，劉暢出現在「全國兒童食品安全守護行動」啟動儀式上，代表新希望六和攜手中國兒童少年基金會，設立「新希望六和兒童食品安全教育基金」，推動兒童食品安全知識在全國範圍的普及推廣，倡導更多的企業共同關愛兒童健康成長。

「食品安全，尤其是兒童食品安全，是有關我們生命、有關我們快樂，有關我們生活質量的問題。」劉暢說。

而在7月11~12日舉行的第五屆「全球食品安全倡議（GFSI）中國主題日」大會上，劉暢提出了在新形勢下應時而變助力食品安全提升新主張。

何謂GFSI？

全球食品安全倡議(GFSI)是響應行業驅動為持續完善食品安全管理體系、以確保為全球消費者提供安全食品提升信息的行動組織，由70多個國家的650餘家世界領先的食品生產、零售企業和餐飲等供應鏈服務商組成，因其嚴格的審核制度，在其進入中國的這幾年間，入會成員屈指可數。而在今年4月，新希望六和集團被推舉為全球食品安全倡議中國(CFSI)理事會副主席單位，全面參與CFSI的相關工作。

新形勢下助力食品安全提升

劉暢在GFSI上說道，新希望六和在食品安全做了大量工作。一方面，新希望聯合了多家機構創立了面向全行業的產業學院，致力提升整個行業員工、客戶、供應商的技術水平，培養標準化的技術人才。在經濟形勢的「新常態」下,新希望六和在全球視野下積極推進產業升級，包括推動工廠自動化升級、加強產業規模化生產、推進技術革新等。

另一方面，在提升消費者食品安全意識和認知方面，新希望六和藉助移動互聯網工具，建立了與客戶、消費者的互動平台，向廣大群眾普及食品安全知識，促進消費者科學認知食品安全問題,提升食品安全自我防範能力。同時，新希望六和與中國兒童少年基金會合作並成立「兒童食品安全教育基金」，希望無論大人還是小孩都對食品安全知識有正確的理解。

值得一提的是，大數據時代下，在大眾關注的食品安全方面，新希望六和也始終與時俱進，走在行業前列。近年來，新希望六和在「源頭控制」、「過程式控制制」和「市場監控」三個方面推出了獨特的食品安全保障手段。如在過程式控制制方面，在工廠生產過程的關鍵控制點監控上，新希望六和通過自主研發的「點檢系統」將生產過程關鍵工藝參數、CCP點檢測數據等信息實時上傳，並定期進行數據的分析，每月對工廠進行產品安全質量綜合評定，按照評定結果對食品安全第一責任人進行考核。

正如劉暢多次強調錶示，食品安全是一項長期性、系統性工程，需要企業自治、行業自律、政府監管和社會監督，共同推進食品安全水平提升。

任重而道遠的互聯網+食品安全之路

近期，為了加強網路食品安全監督管理，國家食品藥品監督管理總局發布了首部《網路食品安全違法行為查處辦法》，規定可對網路食品抽檢採取「神秘買家」制度，大大擠壓了商家造假應付的空間，將有效提高監管抽查的震懾作用，並倒逼企業注重食品安全。

根據中國食品工業協會的數據，2015年我國食品工業完成工業增加值佔全國工業增加值的比重達到12.2%，已成為國民經濟的支柱產業。如何在移動大數據時代下緊跟發展趨勢、如何把互聯網與食品安全問題有機結合，不僅是新希望六和需要著重解決的問題，更是整個食品行業所面臨的挑戰。從企業到國家，各方在食品安全上，任重而道遠！

把「向消費者提供安全可靠的食品」作為信仰和追求的新希望六和，今後將怎樣表現？讓我們拭目以待。

不管如何，最終受益的都將是我們廣大消費者！

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