豬身上原來這裡營養價值更高，寶寶們知道嗎

食療是中國治療病症最神奇的一種方式，

這也是中國人最愛的一種。

中華文化博大精深，

很多食物即可入葯還可治病，

今天就來介紹一下生活中最常見的一味佳肴—豬皮。

很多人都覺得相比豬肉來講，豬皮並不是什麼美味的菜品，其實對於會吃的人來講，豬皮也是相當可口的，並且豬皮的營養價值也非高。

豬皮的營養價值　　豬皮味甘、性涼、有滋陰補虛，清熱利咽的功效。現代，科學家們發現，經常食用豬皮或豬蹄有延緩衰老的作用。

因為豬皮中含有大量的膠原蛋白，能減慢機體細胞老化。尤其對陰虛內熱，出現咽喉疼痛、低熱等症的患者食用更佳。

豬肉皮的功效與作用

1：活血補血　　豬肉皮味甘性涼，有活血止血、補益精血、滋潤肌膚、光澤頭髮。

2：補充維生素　　豬肉皮是維生素B12的極好來源，人體如果缺乏維生素B12就會出現精神和心理上的缺陷，如反應遲鈍、表情獃滯、記憶力下降等。

3：美容　　豬肉皮中的膠原蛋白對皮膚有特殊的營養作用，豬肉皮能促進皮膚細胞吸收和貯存水分，防止皮膚乾癟起皺，使其豐富飽滿平整光滑。

4：提高免疫力　　豬肉皮的蛋白質、脂肪、碳水化合物含量均十分豐富，豬肉皮可補充營養，提高機體免疫力。

5：抗衰老　　經常食用豬肉皮或豬蹄有延緩衰老的作用。

6：強筋壯骨　　還有，豬皮富含膠原帶白，膠原蛋白是構成人體筋與骨不可缺少的營養素，而且還促進毛髮、指甲生長。要想秀髮飄逸，肉皮真的別輕易丟棄。

豬皮的營養價值這麼高，會做才是王道，今天教大家怎樣做的豬皮才最美味！

一：豬皮凍

材料：豬皮1500克，鹽、醬油、花椒、生薑、味精各適量。 　　做法：　　1、先將豬皮洗凈，切成小塊，放在鍋中，加入鹽、花椒、醬油等調味料; 　　2、再加入適量的清水。先用旺火燒沸，再用文火燉至肉皮爛透。 　　3、煎至汁液黏稠時，撈出花椒、生薑，將肉皮稠湯倒人盆內，冷藏備用。 　　4、服用之時，將豬皮凍切成片，放人盤中，放入蒜苗段或蔥花，適加香醋，調拌均勻即可。

功效：滋陰養血，清熱瀉火。適宜於潰瘍病血虛者食用，可治療貧血、咽喉干痛等症。

二：沙參玉竹豬皮湯

材料：沙參30克、玉竹15克、陳皮3克、豬皮250克。 　　做法：　　1：豬皮洗凈，汆水撈起，用刀將豬皮表面的毛和油脂刮凈，沖洗，切成粗條狀備用。 　　2：沙參、玉竹洗凈，陳皮泡軟後颳去白瓤;將適量清水倒入瓦煲燒開，放入所有材料

功效：潤澤肌膚、養陰潤肺。

三：紅棗黑豆豬皮湯

材料：豬皮250克，紅棗8粒，黑豆200克，香菜少許，鹽、黃酒各適量。 　　做法：　　1：黑豆洗凈，浸泡1—2小時;紅棗洗凈去核，香菜洗凈切小段;豬皮洗凈，汆水撈起，用刀颳去毛和油脂，沖凈，切成菱形塊。 　　2：將適量清水倒入瓦煲燒開，放入豬皮、黑豆、紅棗、黃酒，武火煮沸，轉文火煲兩個小時，下鹽和香菜即可。 　　武火煮沸，改用文火煲兩個小時，下鹽調味即可。

功效：滋陰補虛、養血益氣。

四、豬皮阿膠紅棗湯

材料：豬皮100克、阿膠15克、紅棗10克、紅糖20克。 　　做法：　　1：豬皮洗凈，汆水撈起，用刀颳去毛和油脂，洗凈，切粗條。 　　2：紅棗洗凈去核，阿膠搗成粉，將4碗水倒入瓦煲燒開，下豬皮、紅棗大火燒沸，轉用文火久燉至豬皮熟爛。 　　3：下入阿膠粉、紅糖，用小火慢熬，至徹底融化，即可食用。

功效：清熱潤燥，利咽喉。用於肺燥陰傷或陰虛火炎，咽喉乾燥，疼痛，心煩。

小主你想到了嗎，一個不起眼的豬皮竟然有這麼多的功效。

很多被我們忽略的東西可能它的作用是你想像不到的。

寶寶們，豬皮有這麼多的療效，還不趕快行動起來，為自己和家人做一道豐富的菜肴。

請您繼續閱讀更多來自 紀實映像 的精彩文章:

※雞蛋雖然營養價值高，但別這樣做給寶寶吃！
※原來這樣做肉給寶寶吃，更香更營養哦！
※豬身上全是寶，但是唯獨它很特別，營養價值極高！
※它的營養價值很高，是寶寶的好輔食，這樣做孩子更愛吃！
※原來蘋果這樣吃，營養價值最高！尤其適合老年人！
※土雞蛋還是洋雞蛋，誰的營養價值更高還不一定呢
※牛肉營養這麼高，媽媽不給寶寶吃就可惜了！
※漲知識！原來芹菜葉的營養價值這麼高！
※五穀雜糧營養價值到底高在哪？怎樣吃更養顏瘦身呢？
※營養價值很高的「海中雞蛋」，原來藥用價值這麼高！
※原來它的營養價值這麼高，我們一直低估了！
※羊奶粉比牛奶粉營養價值高？給寶寶選購羊奶粉前，一定要知道這些真相！
※鵝肉的營養價值高，但是這樣吃可能」要你命
※營養還是蒸的好，寶寶最愛這一道！
※媽媽這樣懂營養，寶寶才能更健康
※寶寶母乳餵養還是比別人瘦？或是營養沒跟上
※牛奶的營養價值，你知道在哪嗎？
※小小的百香果，真看不出來營養價值原來這麼高
※這樣做出來的八寶粥更香，更營養，孩子可以吃一鍋！