大暑，美食落胃的好時節

創意 07-25

琅沐特約編輯：kescy蝦蝦俠

食之本真也。

簡單調味，

簡單烹飪，

烹飪這事，

簡單生活

美食美味

中國的勞動人民偉大，真的偉大！老祖宗竟然在沒有科學儀器的幫助下，精準地用四十八個字標註出了一年的二十四個節氣的準確日子。節氣的變化，承托著太陽與月亮的運行，依附著月相盈虧。（承蒙祖先庇佑，若是擱在今天我們這些小傻瓜們的身上是萬萬做不成這項偉大項目的。）二十四節氣更是拂照著極為重要的農耕生產，預示了氣候的變化，順帶腳還成就了民間的生活習俗與慶典生誕。三叩祖先，感（duo）恩（kui）有你們！

上期內容

萌猴

琅沐創意小店有售

或淘寶搜索店名

琅沐創意年代

大暑，美食落胃的好時節

大暑，也算一年節氣中的大日子。老祖宗說了：It`s a hotest day. 果然，新聞坊，東方新聞，各種央視CCTV都滾動「警告」著：今日暴熱，不怕晒晒不怕，那只是神話！地表55度，車內60度的狀況層出不窮。

可上班的依舊要上班，趕路的依舊要趕路，生活的腳步不曾停歇。很多小夥伴都因這種熱浪滾滾天而食欲不振，終日米飯不思，身形未見瘦一分，精神卻早已開始捉襟見肘。於是乎，翻出了爺爺對付大暑日的辦法：先消暑，後進補！他老人家講究一個冬病夏治。我們年紀輕輕，身體也沒啥大毛病，但是在大暑吃些好的，的確是個好辦法。

第一步

先消暑

冰糖百合羹

綠豆菊花飲

百合 | 冰糖 | 綠豆 | 菊花

百合用了鮮百合，冰糖用了黃冰糖。這兩樣東西都不愛用太白的，自然的顏色多美麗。無論燒什麼，最好都使用純凈水或礦泉水。把百合一頁一頁撥開，用純凈水略沖洗。然後進鍋加水浸泡一會。用中火煮制30分鐘。呈略稠狀後加黃冰糖適量塊，關火。晾至微暖或常溫進用。夏天不要吃冷食，不要吃冰食！養生之道，溫也。此乃爺爺所授。

大暑，美食落胃的好時節

綠豆菊花飲是俺家夏日常備的飲料。自製，美味健康。購顆粒飽滿的小綠豆，洗凈，多加水，上鍋煮15分鐘。對，沒錯，就15分鐘。又不是燒綠豆湯，不用久煮。只取用湯，綠豆滴不要。到了15分鐘就扔幾朵菊花進去，關火。也是晾至微暖或常溫進用。再說一遍，夏天不要吃冷食！不要吃冰食！養生之道，溫也。此乃爺爺所授。年紀輕輕，變得如此絮叨，如此媽媽論，都是因為深深地愛著你們啊，親愛的讀者朋友們！

大暑，美食落胃的好時節

第二步

開胃

咖喱龍蝦

龍蝦蓋飯

龍蝦 |青椒 |咖喱

今天運氣蠻好，一到菜市場就買到了千島湖龍蝦。腮白體壯，殼紅飽滿，相當不錯。賣龍蝦的老闆阿二非常「肉痛」地便宜了兩塊錢每斤，我也非常「肉痛」地買了兩斤。總花費軟妹幣44。回家馬上用純凈水與冰袋浸養，時間長短按實際情況而定。

大暑，美食落胃的好時節

為了提高風味，切了兩個青椒。熱油鍋，油溫六成熱加花椒三粒，八角四分之一個，桂皮一個大拇指甲蓋大。繼續加溫到七成熱，下青椒。然後就是下小龍蝦。大火快炒，少鹽，點幾滴醋增香。繼續快炒，一變色就速加小半碗熱水，然後下半塊某夢多咖喱。均勻攪拌，化開咖喱，中火燒制五分鐘直接關火燜著。十分鐘後必定入味，盛盤上桌。

對了，喜歡撈麵的朋友還可以直接煮了面把龍蝦咖喱湯澆上去喲！

大暑，美食落胃的好時節

在阿二老板那買的兩斤龍蝦，一斤半成了咖喱龍蝦，還有半斤就龍蝦蓋飯吧。保持傳承著「可以吃，但不能虐殺」的私房傳統，將半斤龍蝦進加了鹽的沸水中焯一分鐘撈出直接浸冰水三十秒。然後開始去筋剝殼。冰水直接鎮過的龍蝦仁非常脆爽彈牙。製作葷食快炒這種菜時，冰塊是一位好夥伴。炒龍蝦肉的澆汁是剛才燒好的咖喱汁與MR. LEE牌秘制紅燒汁一比一混合燒。味道非常贊，值得入家庭私房菜秘籍。

盛碗飯，開動吧！

大暑，美食落胃的好時節