好吃不油膩，好看不花哨的美食，趕快學會吧

杏鮑菇蘆筍炒雞丁

材料：杏鮑菇3個、蘆筍3根、雞腿肉1個、紅燈籠椒1/2個、姜20克、蒜2瓣、蚝油30克、糖及鹽適量

腌肉食材：生抽20毫升料酒15毫升白鬍椒粉適量

做法：1. 雞腿肉洗凈切丁，加入生抽料酒、白鬍椒粉拌勻腌制20分鐘。杏鮑菇洗凈切丁，紅燈籠椒去籽切丁，蘆筍洗凈切丁；蒜切末，姜去皮切末；

2 熱油鍋，爆香姜、蒜，下雞肉快速翻炒至表面微上色；加入杏鮑菇、蘆筍，快速翻炒至蘆筍翠綠；加入紅燈籠椒、蚝油、糖和鹽翻炒均勻至蔬菜完全熟透，出鍋即成。

西蘭花炒肉

材料：西蘭花，豬肉，薑末，蒜末，生抽，鹽，雞精，耗油。

做法：1、西蘭花洗凈，用開水焯水，豬肉切絲或者切片。

2、鍋內熱油，下薑末、蒜末爆香，將切好的豬肉炒至變色。

3、放入西蘭花翻炒1分鐘。

4、放入鹽、味精、生抽、耗油炒勻即可。

西葫蘆炒火腿丁

材料：西葫蘆、火腿、蝦仁；

做法：1.蝦仁用鹽和料酒腌入味；西葫蘆，火腿切丁；

2.蔥花熱油爆香，放入蝦仁，火腿丁，西葫蘆丁爆炒，放少量鹽、胡椒粉調味；

蝦皮碎菜蛋羹

材料：蝦皮5克、小白菜50克、雞蛋1個、調味品等。

做法：1.用溫水把蝦皮洗凈泡軟，然後切得極碎；

2.小白菜洗凈略燙一下，然後也切得極碎；

3.將蝦皮、菜末與打散的雞蛋相混勻，少加水；

4.加少許調味品，上鍋蒸，或以微波加熱3—5分鐘。

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