舌尖上的街邊美食，便宜又好吃，一斤能喝好幾頓酒，限季節出現，街邊美食篇
由於南北方氣候和地理位置因素不同，所以都會有屬於當地特有的小吃和飲食習慣，今天我們要說的是河南特色美食小吃，它叫小車牛肉，老闆推著小車子到處拉著大街小巷裡面賣。
小車牛肉其原料是牛肉，是當地人們比較喜愛的美食，這種牛肉又叫垛子肉，價格便宜適合大眾化，一斤肉能喝上一頓小酒。
它並不是有多豪華奢侈的美食，只是當地老百姓比較追捧的美食。
小車牛肉一般只有冬天才會做，只有氣溫到了一定程度才可以吃的上，不要小瞧小車牛肉，它卻有悠久的歷史。像小編這種吃貨一頓可以吃上一斤。
小車牛肉製作工藝考究，需要殺牛時把血放乾淨，然後選取特定部位，幾個部位加起來，然後熬制數小時，再冷卻，就可以拿出來賣了。
三四個人，要上一斤小車牛肉，一盤花生米，下酒菜這些就夠了。
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