營養學家：這麼做，可給骨骼輕鬆補鈣，效果翻倍！

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對於年紀大的人來說，骨骼裡面的鈣會大量的流失，這樣就會患上骨質疏鬆的毛病，為了讓老年人的骨骼更加的健康，營養學家發現，一些食物是可以給骨骼補鈣的，如果在此基礎上再「加點料」，效果會翻倍，可輕鬆給骨骼補鈣！

自製高鈣醋

碎蛋殼自製高鈣醋，是營養師都認可的好方法。營養學家指出，把乾淨蛋殼碾碎浸入一小杯醋當中，待醋酸完全溶解蛋殼，這一小杯醋就富含1800毫克的鈣質，可比照平時烹調用醋使用。

多用乳製品入菜或選擇餐後甜點

可讓不愛大口喝牛奶或有乳糖不耐症的人獲取鈣質。營養學家建議用牛奶取代水做蒸蛋，再加些紫菜更好；添加脫脂奶的奶油白菜等菜肴更增風味。餐後甜品是補鈣好時機，自製乳酪蛋糕、牛奶布丁、杏仁牛奶，營養又美味。

水果入菜，維生素C促進膠原質合成

維生素C對骨骼強健很重要，不但促進膠原質合成、也有助於鈣質吸收，因此專家建議在飯後吃番石榴、柑橘類等富含維生素C的水果。多用維生素C豐富的水果入菜，與鈣含量豐富的食材一起烹煮，例如小魚乾加蔥蒜末炒酥後，加片橙子或淋檸檬汁，別有一番香甜。

香菇曬後烹調，維生素D倍增

香菇含麥角固醇，經曝晒後轉化成維生素D，因此烹調時建議先將香菇平鋪曬太陽1-2小時。

蛋白質搭配鈣質增加吸收

氨基酸能幫助腸道細胞吸收鈣質，因此適度補充蛋白質可提高鈣質吸收率。乾貝芥藍是很好的選擇，兩種食物本身都富含鈣質，而乾貝又有蛋白質，能助芥藍菜所含植物性來源鈣質的吸收，同樣道理，烹調海藻類或綠葉蔬菜時，也建議加入肉類或蛋。

上面給大家介紹的食物就是可以給骨骼補鈣的食物，這些食物「加料」後對骨骼是很有幫助的，不管是中老年人還是年輕的人，骨骼都是非常重要的，所以大家一定要注意好好的補鈣，希望今天給大家介紹的食物可以幫助到大家。

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