它是營養寶庫，這樣吃可緩解便秘、補鈣又補碘！

紫菜含有豐富的紫菜營養豐富，它的蛋白質含量比海帶更多，而且含有豐富鈣，鐵，磷，胡蘿蔔素以及核黃素等營養物質，比大多數蔬菜含量都高，因此紫菜有『營養寶庫』讚譽。

那麼，紫菜怎麼做菜好吃呢？三種經典做法，拿走不謝~

一，『紫菜湯』

1，緩解便秘——香油紫菜湯：

〖簡單做法〗：

（1）把水燒開，準備一個大碗；

（2）把紫菜撕碎成片，與蔥花一起放到碗里；

（3）倒上開水，加香醋半勺，生抽兩勺，適量的香油與白鬍椒粉，拌勻即可。

〖健康功效〗：

雖然做法非常簡單，但是緩解便秘的效果卻非常好，首先，香油就有有潤腸通便的作用。

其次，紫菜含有十分豐富的膳食纖維，多種維生素以及豐富的鈣、鐵、磷、碘等營養物質。常吃紫菜，能夠促進排便，幫助排除體內的有害物質，維護腸道的健康。

2，補鈣補碘——紫菜蝦皮湯：

〖簡單做法〗：

（1）備好蝦皮，把紫菜撕碎，香蔥切段，生薑切末；

（2）把湯鍋燒熱，淋油爆香蔥白與薑末；

（3）再倒入蝦皮，快速翻炒，把蝦炒出香味；

（4）加幾碗水，燒開之後改成小火煮大約5分鐘，使蝦皮出味，湯色變濃。

（5）倒入撕碎的紫菜片，改成中火，紫菜煮軟後，用筷子攪散，再略煮一會兒。

（6）倒入蔥花與少量食鹽，淋上幾滴香油與適量香醋，即可。

〖健康功效〗：

紫菜含有豐富的碘元素，比普通蔬菜與糧食高了百倍，含鈣量也非常豐富。而且，紫菜也含有豐富的的維生素B12與鐵元素，是人體造血所必需的營養物質。常吃紫菜，對預防缺鐵性貧血、骨質疏鬆等癥狀有很大作用。

二，『紫菜卷』

〖肉鬆紫菜卷〗：

（1）把米淘洗乾淨，放入電飯鍋煮熟。選擇糯米與香米混合煮，按照1:10的比例，做出來會更加的香。

（2）米飯煮熟後，在米飯中加入適量香油、食醋、白芝麻，拌勻。

（3）煎一張蛋餅，等蛋餅冷卻後切成條，把黃瓜、火腿、紅蘿蔔等也全部都切成條。

（4）把紫菜鋪在壽司竹簾上，鋪上一層拌好的米飯，稍微壓平一點。

（5）在米飯上鋪上切成條的瓜、火腿、紅蘿蔔與雞蛋餅，撒上肉鬆或者水果。

（6）握緊竹簾的兩端，把竹簾緩緩捲起來，壓緊，定型。

（7）去掉竹簾之後，把紫菜卷切成高度一指寬的小卷，即可食用。

〖吃霸貼士〗：

按照大米2杯與糯米5杯的比列，水放6杯即可，否則煮的飯太爛不好吃。

三，『飲食禁忌』

一般人都可以吃紫菜，但是由於紫菜性寒，所以脾胃虛寒、腹痛便溏者最好不要吃，消化不好，容易腹瀉。

患有慢性支氣管炎，咳嗽，腳氣，高血壓，心血管病，肺病初期，甲狀腺腫大，以及各類腫塊、增生的患者適宜食用。

注意：如果紫菜在涼水浸泡後呈現藍紫色，可能在乾燥、包裝前已被有毒物質污染，對人體有害，不可以再吃。

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