蝦這樣做才好吃，營養補鈣男人的最愛！

1 在水裡加入少許蔥、姜、檸檬片和酒（白酒最好）來煮蝦，會祛除腥味。

2 蔥姜水煮後，保持大火將蝦倒入。

3 蝦仁一變色，立刻撈出浸入涼開水中，這樣蝦肉是脆的。

4 切適量蔥絲、薑絲放入蒸魚豉油中是最簡單的辦法。

5 如果沒有蒸魚豉油，則要用醬油、糖、酒自己調兌，酒以味霖（日本料酒）或米酒為佳，少倒些即可。

6 大湯勺子放入半顆八角、六七粒花椒、兩段蔥白，一勺子香油和一勺子花生油，在火上慢慢燒入濃郁的香味。

7 將熱油撇去花椒、八角，趁熱倒入放了蔥絲薑絲的料汁中即可。

8 小貼士：色發紅、身軟、掉拖的蝦不新鮮盡量不吃，腐敗變質蝦不可食；蝦背上的蝦線應挑去不吃。

愛心小貼士

蝦營養豐富，且其肉質鬆軟，易消化，對身體虛弱以及病後需要調養的人是極好的食物；蝦中含有豐富的鎂，鎂對心臟活動具有重要的調節作用，能很好的保護心血管系統，它可減少血液中膽固醇含量，防止動脈硬化，同時還能擴張冠狀動脈，有利於預防高血壓及心肌梗死；蝦的通乳作用較強，並且富含磷、鈣、對小兒、孕婦尤有補益功效；蝦體內的蝦青素有助於消除因時差反應而產生的「時差症」。

宿疾者、正值上火之時不宜食蝦；患過敏性鼻炎、支氣管炎、反覆發作性過敏性皮炎的老年人不宜吃蝦；蝦為動風發物，患有皮膚疥癬者忌食。

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