營養早餐好滋味 紅棗發糕

發糕算是除了麵條以外，最適合寶寶吃的麵食了，今天來教大家製作一款簡單，又營養的紅棗雞蛋發糕，用來做早餐是不錯的選擇哦！一起來看下做法吧！

By 寶寶餐餐見

用料

紅棗 60g

麵粉 150g

清水 75g

雞蛋 2個

細砂糖 10g

高性活酵母 1.5g

色拉油 1g

做法步驟

1、把紅棗去核，切成小丁備用

2、把酵母放入溫水中溶解，攪拌均勻

3、把準備好的雞蛋打入碗中，加入細砂糖，攪打均勻

4、把酵母，麵粉倒入蛋液中，攪拌均勻

5、加入切好的紅棗丁，繼續拌均勻

6、在耐高溫的玻璃碗中刷入一層薄薄的色拉油

7、把拌好的麵糊倒入碗中，鋪平，蓋上保鮮膜，室溫發酵到兩倍大

8、把發酵好的發糕冷水入鍋，大火蒸35分鐘

9、蒸好後不要急於開蓋，接著燜5分鐘左右才揭蓋

小貼士

細細品嘗，有股淡淡的蛋香和紅棗香味，發糕裡面經過發酵會出現較多的氣孔所以會非常蓬鬆，柔軟好嚼，特別適合鍛煉寶寶的咀嚼能力，我們下期寶寶餐餐見！

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