不吃脂肪會變胖？給脂肪洗脫罪名
寫在前面的話——
今天有個胖娃火了，胖到沒法兒穿衣服，只能用布裹體
你們肯定說，他得吃了多少脂肪才能長這麼多脂肪？？？
談脂色變，對不對，背了這麼多年黑鍋的脂肪，其實遠不是我們理解的那樣
小編今天來給脂肪討個說法
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脂肪是身體運轉的馬力
如同紅黃藍造就了五彩繽紛的色彩世界一樣，脂肪、碳水化合物和蛋白質，是讓你身體正常運轉的必要三元素。碳水化合物是身體能量的主要來源，蛋白質負責修復和生長的肌肉組織，脂肪為身體提供儲存的能量，讓我們有飽腹感，合成激素，並具有消炎的作用
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一份低脂的餐食會讓你容易飢餓
脂肪會帶來飽腹感，因為它含有高熱量（每克脂肪含有9克卡路里，而每克碳水化合物或蛋白質各有4克卡路里）這意味著它真的能讓你感覺到飽，因此，如果你吃一些超低脂的食物，很有可能就一不小心吃過量了
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吃掉的脂肪可不是身體里的脂肪
身體里的脂肪是內部器官的緩衝劑，絕緣體，所以我們都需要有一些，但當你吃進去的卡路里超過消耗的卡路里時，身體里的脂肪就會增加，但這並非就是，吃進去的脂肪就會變成脂肪，它來自於所有你吃進去的卡路里
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咱們應該多吃健康的脂肪
咱們現在的飲食習慣，吃了太多不太健康的脂肪和碳水化合物，這可不是什麼好事兒。因此我們得改善飲食習慣，更多地攝入健康的脂肪，比如堅果、橄欖油、菜籽油等等，同時減少不健康的脂肪攝入，這樣便於心髒的健康和體重的管理
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脂肪分為四類 ：飽和脂肪、單不飽和脂肪、多不飽和脂肪、反式脂肪
它們分別以不同的方式影響著身體（但大多都是短期內影響）
飽和脂肪：存在於動物（紅肉，乳酪，牛奶）以及熱帶植物油（如椰子和棕櫚油）。室溫下它們一般是固體（想像一下較低溫度下凝固的黃油狀態）；
單不飽和脂肪：存在於鱷梨、花生醬、各類堅果和種子，植物油、花生油、芝麻油；
多不飽和脂肪：存在於核桃、葵花籽、豆腐、植物油如玉米油、紅花油、和脂肪豐富的魚類如鮭魚鯖魚、鯡魚、鮭魚，這些脂肪含有ω-3和ω-6脂肪酸，這兩者都是必不可少的;
反式脂肪：是由液體脂肪加氫使其固化的人造脂肪，他們幾乎完全是在加工食品中發現的，肉類和奶製品中也會有少量
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不同的脂肪會以不同的方式影響膽固醇
膽固醇是一種蠟狀物質，存在於兩個地方：食物（如紅色肉類和全脂肪乳製品）和你的身體，特別是在你的血液中的脂肪。它有兩種：不好的膽固醇（低密度脂蛋白）和好的膽固醇（高密度脂蛋白）
低密度脂蛋白把膽固醇從肝臟運送到組織細胞，而高密度脂蛋白將過量的膽固醇從組織細胞送回肝臟，當低密度脂蛋白過量時，它攜帶的膽固醇便存積在動脈壁上，這使得血液循環更難，從而可能會導致動脈硬化、心臟病發作或中風
你的膽固醇水平是遺傳和環境的結果，大多數人都可以在一定程度上改變自己的飲食習慣，從而改變膽固醇的結構，但這一切都是在遵循醫囑的前提下，要找到合適自己的方法
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飽和脂肪有害的說法是有失公允的
這要追溯到1955年，一位研究人員提出飽和脂肪會增加膽固醇，引起心臟病。研究人員現在認為，飽和脂肪可能不利於心臟健康，但不同的飽和脂肪酸對人體有不同的影響（比如椰子油與紅肉）飽和脂肪對膽固醇的影響其實比我們想像的更微妙。但我們不應該丟掉很多過去的研究，過多地食用飽和脂肪肯定也是不妥的
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反式脂肪才是最差的
因為一直被灌輸飽和脂肪是有害的概念，大家一窩蜂地選購低脂或脫脂產品，大量的製造商開始使用人造脂肪，但這危害更大，會增加壞的膽固醇而減少好的膽固醇，雖然快餐店已停止使用反式脂肪的食用，反式脂肪仍然潛伏在包裝食品像咖啡奶精、人造黃油、奶油和其他包裝的零食。在成分列表中看到「部分氫化」之類的字樣，意味著你的食物可能含有反式脂肪
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有些脂肪不僅無害，對你的身體還是非常有益的
多不飽和脂肪包含兩種類型的脂肪酸，是人體必不可少的ω-3和ω-6，對心臟健康特別好
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但除了這些指導方針，最重要的還是對自己的認知
有嚴格的健康需求和運動員可能需要遵循一個超級特殊飲食的人，但對於大多數人來說，如果你的目標是健康和體重管理，基本上你只需要遵循一些基本的飲食建議和實踐部分控制。吃多種蔬菜和水果，全麥碳水化合物（糙米，燕麥，全麥包和麵食），精緻蛋白質和奶源，對心臟健康的脂肪，盡量少量的糖和精製碳水化合物
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如果你希望更加精準地了解自己的脂肪攝入，那麼可以採取熱量計算和跟蹤的辦法
它更像是一種營養學加數學的概念了，你可以用很多APP去精確計算卡路里，調整蛋白質脂肪等等的各種比例，但小編想說的是，吃東西更多的應該是一種樂趣而不是了無生趣地算數工作
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你的飲食里都有脂肪，但它是一種甜蜜的存在
你可以通過改變食物中脂肪和碳水的比重來感知，究竟吃多少脂肪才是最合適自己的，比如你感到精力充沛，滿足，睡得好嗎？你會滿足你的健康，健身，享受你的生活，體重等的目標嗎？如果是這樣的話，這個比例就非常OK，有一些跡象可能表明你沒有得到足夠的脂肪，低脂肪的攝入量往往會表現為皮膚乾燥，皮疹，皮屑，有時候頭髮也可能比平時更乾燥，還有可能會遇到思想和情緒上的問題。如果你有任何這些癥狀，去正規渠道檢查一下是否沒有攝入足夠的脂肪，血液檢查也可能會顯示，脂溶性維生素缺乏（如維生素A和維生素E）
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不要一味地傾向低脂和脫脂產品
很多時候，脂肪少了，但是糖含量高了，反而容易引起肥胖和其他不良的誘因，所以不是一味地盯住脂肪就行
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正確認識身體脂肪後如何減掉不必要的身體脂肪？
女性的理想體脂範圍是25–28%，與男性12–15%。當然，這些範圍因人而異
在前面說了，減脂絕對不是吃低脂的食物，最好的方法是保持你的身體的糖原水平相對較低，合理的低，使你的身體能夠更加迅速地燃燒脂肪。建議每天攝取大概30%卡路里的碳水化合物。
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測量腰圍而不是看體重
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保證充足而高質量的睡眠
充足而高質量的睡眠可以平衡身體激素，負責調節代謝。沒有得到足夠的優質的睡眠會干擾荷爾蒙系統，阻礙我們失去脂肪。
此外，研究表明，睡眠不足使我們渴望高熱量的食物。
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保證一些高強度間歇無氧運動
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保證力量訓練是日常生活的一部分
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集中訓練大肌肉群
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放棄那些甜滋滋的飲料
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學會看成分表
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每天保證足夠的飲水
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運動後不要吃太多！
不要覺得運動了就可以暴飲暴食，補充一定的能量是必要的，記得：一切都要適可而止！
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