糖比鹽和脂肪更可怕！教你五步戒糖癮

減肥 07-03

閱讀提要：一般我們認為，高鹽飲食和高血壓緊密相關，然而美國心臟病雜誌曾發文稱「並非高鹽，事實上引發高血壓的更可能是高糖飲食」。高血糖水平作用於下丘腦的某個關鍵部位，會引起心率加快、血壓升高。同時，高血糖還會刺激人體分泌更多胰島素，這種激素同樣刺激心率加快。

飲食中的糖無處不在，在這樣的"蜜罐"里生活久了，最後可能不是"甜"到幸福，而是"甜"到不幸，不妨用五步來戒掉糖癮。

第一步：揪出隱形糖

有些食物雖然吃起來不覺得甜，但其中的糖含量卻高的驚人。葡萄糖、蔗糖、果糖、乳糖、麥芽糖、蜂蜜和玉米糖漿都屬糖類，越是排在食物配料表前邊的成分，其含量就越高。

避免高糖飲食，首先就是不要選這些添加糖類的可口食物。一定要學會看食物標籤，這樣的話，即使是包裝食物中的隱形糖，也能被我們揪出來。其次，不要再向你的熱飲和食物中額外添加糖了，也能讓人體少攝入點糖。

烹飪也要注意，盡量避免糖醋、紅燒等方法，而且添加糖不僅增加了糖的攝入，還掩蓋了鹽的味道，無意中也會增加鹽的攝入量。

糖比鹽和脂肪更可怕！教你五步戒糖癮

第二步：不用一下子戒掉

對於喜歡甜食的人，想要一下子戒掉，真的很難，不妨循序漸進來實現。

因此，如果你偶爾抵制不住誘惑，吃了一點點小鬆餅或一塊巧克力，不要就覺得自己戒糖失敗了，要繼續自信滿滿的堅持下去，要相信低糖膳食要遠遠好過我們對高糖膳食的依賴。

在你降低糖攝入量幾周後，你就會發現：身體內在和外在會發生一些變化，這些變化會讓你再也不想高糖膳食，鼓勵自己堅持下去。

第三步：少糖的遺憾益生菌來補

糖類對人體腸道內的生態起著非常重要的作用，失衡的腸道菌群對糖類的需求是巨大的，而當你完全不攝入糖類時，這種需求會變得更加糟糕。

有些時候，完全避免膳食中的糖類，會導致營養缺乏，增加腸道內有害菌的數量。殺滅體內有害菌比較好的方法是定期攝入益生菌，比如酸奶、乳酪、泡菜等食物，含有多種益生菌。

第四步：抑制你對糖的渴望

當你開始降低膳食中糖的攝入時，反過來可能會增加你對甜食的需求。這時，也不要太放縱，不妨用別的食物來代替甜食，比如含糖低的蔬菜、水果等。

第五步：飢餓時更需蛋白質

有時候我們感覺飢餓，完全可能是身體急需蛋白質的供應，而不是糖類。

高蛋白食物分解較慢，在消化道中殘留的時間長，使我們的飽腹感更強，比如肉魚蛋、豆類和堅果。對於素食者來說，尤其要注意攝入豆類等含植物蛋白的食物。(趙慧敏編譯自英國《每日郵報》)

鏈接：糖比鹽和脂肪更可怕

過量的糖、鹽和脂肪，這三者一直是背離健康的三大禍害，他們誰是害中之害?

一般我們認為，高鹽飲食和高血壓緊密相關，然而美國心臟病雜誌曾發文稱"並非高鹽，事實上引發高血壓的更可能是高糖飲食"。高血糖水平作用於下丘腦的某個關鍵部位，會引起心率加快、血壓升高。同時，高血糖還會刺激人體分泌更多胰島素，這種激素同樣刺激心率加快。

還有，大多數人都認為肥胖是脂肪攝入過多而導致的，營養學家Marilyn Glenville卻認為，"並不是脂肪，而是糖和精製碳水化合物使人發胖"。

從腫瘤專家的角度來講，精製糖還是餵養癌細胞的，吃糖越多，越會幫助腫瘤加速生長，因此要盡量避免攝入太多精製糖。詳見《健康時報》2016年5月13日總第1312期19版

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