多部門發出預警提醒:小心中毒！慎食野生菌

近日，省食品安全委員會辦公室、省衛計委、省疾控中心等多家部門發出預警：警惕食用野生菌中毒，廣大消費者不要吃不熟悉的菌類，食用野生菌後如出現噁心、頭暈、嘔吐或幻視、幻聽等癥狀，應立即前往醫院治療。學校食堂、農村宴席等群體聚餐，禁止加工制售野生菌等高風險食品。

目前我省已進入各類野生菌生長銷售旺季，也是毒菌中毒的高發季節。省疾控中心提醒消費者，不涼拌生吃菌類，應炒熟煮透，不要用急火快炒；食用野生菌不要雜，食用時盡量不要飲酒。

省食品安全委員會辦公室提醒，食用野生菌後如出現噁心、頭暈、嘔吐或幻視、幻聽等癥狀，應立即前往醫院治療。若不能及時就醫，應立即採用大量飲用溫開水或稀鹽水，然後用湯勺等硬質東西刺激喉部進行催吐等簡易方法進行處理。經過這些處理後，還要儘快轉送醫院診治。同時，盡量保留中毒發生時食用的野生菌樣品，提供專業機構進行檢測後供醫療人員救治參考。

省衛計委發出通知要求，學校食堂、單位食堂、建築工地食堂、農村宴席等群體聚餐禁止加工制售冷葷冷盤、四季豆、發芽土豆、野生菌等高風險食品。同時，醫療機構要做好食源性疾病應急救治的各項準備工作，積極救治病人，發現異常情況及時報告當地衛生計生行政部門。

（記者 陳鑫龍）

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