吃榴槤喝牛奶中毒致死？關於榴槤這7個事實您造么？

一、吃榴槤後喝牛奶產生「毒」？

榴槤的有機酸，進了肚子後弱爆了。人胃裡的胃液含有鹽酸成分，PH值是2，比有機酸強多了，牛奶進了肚子後，會瞬間和胃酸起反應，凝固起來。正因如此，嬰兒嘔奶的時候，吐出來的都是牛奶渣，沒有液體牛奶。所以，吃榴槤後因為有機酸與蛋白質的合成引起腸胃不適的說法，根本站不住腳。如果有人吃了榴槤又喝牛奶覺得不舒服，很可能是腸胃不能消化牛奶，和榴槤無關。

二、牛奶和榴槤一起吃會咖啡因中毒？

咖啡因是一種黃嘌呤生物鹼化合物，是一種中樞神經興奮劑，能夠暫時的驅走睡意並恢復精力。大劑量或長期使用也會對人體造成損害，特別是它有成癮性。咖啡、茶、軟飲料及能量飲料中含的咖啡因較多，但牛奶沒有咖啡因，榴槤裡面也沒有。兩種不含咖啡因的食物一起吃是不可能憑空產生出咖啡因的，同時吃牛奶和榴槤會讓人中毒進而血壓飆升引發心臟病猝死更是無稽之談，沒有任何科學依據。

榴槤是一種營養豐富的熱帶水果，但含糖量較高。榴槤和牛奶本身都沒有問題，之所以會引起人體不適，應該與個人體質有關。比如榴槤每500克就含有500千卡的熱量，糖尿病、肥胖患者及高血壓病人及有便秘、腎臟及心臟功能不佳的人，不宜多食，每人每天食用最好不要超過100克。如果一次吃得過多，會導致身體熾熱，其豐富的營養元素還會因腸胃無法完全吸收而引起上火。

三、吃榴槤，會上火？

吃多上火,一天最好別超過兩瓣。對於榴槤來說，導致上火的罪魁禍首，最有可能是其甜蜜蜜的來源——高糖分。一方面，高血糖負荷的飲食，會導致痤瘡加劇，其機理可能是血糖水平與雄性激素水平呈正相關。另一方面，過於甜膩的口感，還會使人覺得齁得慌，最典型的癥狀就是口乾和嗓子不舒服。因此，如果你在吃完榴槤後冒了痘痘，或是覺得口乾舌燥，下次還是少吃一些，並且多喝點水潤潤口吧。

四、吃了榴槤查出酒駕？

有報道稱，剛吃完榴槤就去開車，很有可能被查出「酒駕」。這可不是謠言，榴槤含糖很高，過熟或者放的時間長了，就會產生酒精，造成酒駕的假象。不過這些酒精量不高，會很快隨著呼吸、說話揮發掉。所以遇到這種情況時，平心靜氣的和交警交代清楚，隔上一會兒再測一次，或者直接申請驗血就沒問題啦。

五、榴槤 + 酒 = 砒霜？

有研究發現，含硫高的水果（比如榴槤）會抑制乙醛脫氫酶的活性，降低身體對酒精的代謝。但是，這些實驗只是體外實驗和動物實驗，並沒有現實生活中的相關研究和案例，能證明吃榴槤後喝酒會有生命危險。更何況，脫離劑量談毒性都是耍流氓，對於酒精代謝這事，個體的差異也是非常大的。時如果吃幾塊榴槤再喝了點酒，絕大部分人都不會有什麼問題，不用自己嚇自己。

（榴槤：這鍋我不背……）

六、為什麼有人愛也有人恨，主要有兩方面的原因：與榴槤的親密度，經常接觸榴槤的人，更容易從它複雜的味道中辨別出香甜的滋味，而初次見面的人，則對其如同腐爛一般的氣味更加敏感。所以，嘗試多接觸幾次，說不定你就會對榴槤黑轉粉了呢。基因決定了你是否愛榴槤，如果在基因層面，你對榴槤氣味的認知程序已經被寫死，那建議你還是認命吧。

七、好吃的榴槤怎麼選？

據說，從樹上掉落後 2～4 天內的榴槤，滋味最佳。當然，這種一般都被當地人吃了……對於身處國內，榴槤只能靠進口的吃貨，這些挑選經驗可以參考：看外觀，最好不要選開口很大的（容易變質）；看榴槤殼上的尖刺，應該是微軟，顏色偏黃並略帶一點綠色；聞一聞，有榴槤的特殊氣味，但不會有酒精味；舉起來搖一搖，如果能聽到果實移動，則說明已經成熟或過熟，不好再存放了。如果你只是買一瓣解個饞，那就用指頭隔著保鮮膜輕輕戳一下，果肉軟但不爛，香氣濃郁無異味就好。

挑好的榴槤帶回家用報紙包好，放在陰涼通風處，大概一兩天後外殼開始微微裂開，就可以吃吃吃了。

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