致癌食物的前八名，你偏愛哪項？

健康 07-07

致癌物質以任何方式潛藏在我們周圍，經由皮膚、呼吸道或飲食等形式進入人體，可謂無所遁形。北京大學腫瘤醫院東院區的專家提醒：我們所吃的食物是最大的風險來源，食物既能防癌、也能致癌，那麼究竟哪些是圍繞在我們身邊，容易致癌的食物呢？

1.微波爆米花

因為吸入爆米花彈出袋內的油煙，容易導致肺癌，爆米花內袋所塗的一層化學物質，則會分解成一種稱為「全氟辛酸銨（PFOA）」的化合物，容易增加癌症死亡風險。

2.食用紅肉

烤牛排是許多人的最愛，但是這種烹調方式會產生致癌物質「雜環芳香胺（HAA）」，吃多了易致癌。

3.精製糖

如果你是個甜食控，你可能已經吃進了很多精製糖；精製糖除了增加糖尿病風險，也容易導致胰臟癌、大腸癌、女性乳癌、子宮頸癌和男性前列腺癌。

4.汽水

根據研究，一天喝一杯汽水以上會使你暴露在致癌物質「4-甲基咪唑（4-MEI）」的威脅下。

5.加工肉

熱狗、培根、火腿等都是常見的加工肉，這些東西不只高鹽，還加了防腐劑與其他化學物質，吃多了對身體不好；其中煙燻肉更糟，致癌的風險就跟抽菸的危害一樣。

6.罐頭食品

罐頭食品的內側常會塗上一層防鏽的塑膠內膜「雙酚A（BPA）」，容易導致女性乳癌、男性前列腺癌或其他內分泌失調癥狀。

7.氫化油

氫化油是一種利用化學方式從蔬菜油中抽取出來的人工脂肪，含有高含量的Omga6脂肪酸，可能增加心臟疾病、皮膚癌、胰臟癌和直腸癌的風險。

8.洋芋片

洋芋片是一種油炸物，除了本身的高熱量，還加了防腐劑與多種人工調味料。當洋芋片在高溫中油炸的時候，會產生一種致癌物質「丙烯醯胺（Acrylamide）」，這種物質可以在香菸內找到。

上述8項致癌食物，是否看起來都很美味可口呢？這也是人們之所以難以抗拒的原因，但是過度食用，絕對會大大增加罹癌的風險。從今天開始，調整飲食習慣，用一些天然安全的食材，來取代這些危險食物！

為了解除更多腫瘤患者的病痛，讓更多腫瘤患者找到適合自己疾病的專家和方法。北京大學腫瘤醫院東院區組成了以國內腫瘤診療權威專家季加孚、楊躍、蘇向前、鄭慶峰、錢紅綱為首的多學科綜合治療團隊，通過多學科綜合診療模式，為患者制定個性化治療方案，讓腫瘤患者得到及時正確的治療。

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