嬰兒輔食蔬菜汁、果汁製作及要點
寶寶4個月大就可以添加輔食了,特別是富含微量原色的食物,是此時寶寶發育和增強免疫力的關鍵食物。那麼到底要添加哪些食物,在製作過程又要注意怎樣操作才能保證食物營養的完整性呢?
其實,在寶寶剛開始添加輔食階段,要從流質開始,除了米湯之外,水果蔬菜汁是寶寶最好的輔食選材,其中豐富的維生素、胡蘿蔔素、微量元素,可為寶寶補充成長發育足夠的能量和營養。
首先,蔬菜汁該如何製作。
選擇種類:
在選擇給寶寶作為輔食的蔬菜,一定要注意不要選擇洋蔥、大蒜、香菜等刺激性蔬菜,可以選擇比較容易被寶寶吸收的,而且能夠為寶寶補充微量元素的蔬菜,比如:青菜、菠菜的新鮮綠葉,十分適合寶寶嬌嫩的腸胃。
具體做法如下:
1、清洗:包括用具的清洗和蔬菜的清洗。這是一步很重要的環節,特別是現在蔬菜使用農藥的比較多,寶爸寶媽一定要將蔬菜洗乾淨,並且放入蘇打水或鹽水中浸泡15分鐘左右;
2、焯水:將蔬菜去掉根部,切成小段,放入沸水中焯一焯,這是要將蔬菜裡面的澀味去掉,寶寶會更容易入口;
3、濾出菜渣,得到菜汁。將菜汁與等量的溫開水混合後,整個製作便大功告成了。
不過,現在很多寶爸寶媽都會選用榨汁機或豆漿機進行打漿,然後選用汁水做湯。但記得不論哪種方式,對於綠葉蔬菜來說,清洗和焯水兩個環節少不了。如果是非綠葉的蔬菜,清洗乾淨就可以直接打漿了。
水果汁如何製作:
與蔬菜汁的製作過程而言,水果汁相對容易很多,因為水果平時都可以直接入口,所以可以直接榨汁或壓汁再加溫開水食用。比如:西紅柿,就可以在洗凈、用開水燙軟後去皮切碎後,用清潔的雙層紗布包好,直接壓出汁水,加上奶粉、溫開水後調製成西紅柿奶給寶寶喝;還可以選用胡蘿蔔洗凈切丁後,入鍋加適量清水煮約20分鐘,再用清潔的紗布過濾去渣,濾下的湯中加入白糖調勻即可飲用。
寶寶添加輔食要從流質逐漸到半流質,像很多水果可以直接刮泥給寶寶吃,但應遵循由少到多的原則,一次不要超過20毫升,對於3個月的寶寶,每天喝3-4次的果汁或蔬菜汁是適當的。而且每一次吃一種,確定寶寶腸胃適應這種食物後再逐漸添加,即便是水果,也要兌溫水食用,一個是因為寶寶腸胃還不完善,不要用冰冷的食物去刺激;另一個是因為寶寶消化系統也還不完善,過濃的果汁,會讓寶寶吸收不了,而導致腹瀉。超市裡的成品果汁就不要給寶寶喝了,裡面的化學成分會傷害寶寶的。
文章來源於網路
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