營養補鈣-紫菜蛋花湯

紫菜營養豐富，含碘量很高，可用於治療因缺碘引起的「甲狀腺腫大」紫菜有軟堅散結功能，對其他鬱結積塊也有用途。紫菜所含的多糖具有明顯增強細胞免疫和體液免疫功能，可促進淋巴細胞轉化，提高機體的免疫力；可顯著降低進血清膽固醇的總含量，紫菜這麼營養，最簡單的吃法就是這道紫菜蛋花湯啦，雖然做法簡單，但是湯汁非常鮮。

主料：

雞蛋1個

紫菜10克

輔料：

食用油1小勺

蔥1段

姜1塊

水澱粉1湯匙

生抽1茶匙

蝦皮少許

主料。

炒鍋倒油，炒香蔥末、薑末，倒入適量水，放入蝦皮、紫菜。

放入生抽、鹽調味兒，加水澱粉。

煮至湯汁濃稠後淋入蛋液，並用勺子背貼著鍋底朝一個方向輕輕攪拌。

淋少許香油，撒蔥末即可關火。

鮮美紫菜湯。

小貼士

我用的是蝦皮，如果您有鮮蝦，可以先煸出蝦油，味道會更鮮。

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