葷素巧搭配，十分鐘輕鬆製作營養均衡的家常菜

小朋友不喜歡吃菌菇類食物，平時買菜都會買一些，一般就搭配在他喜歡的食物中一起做。

菌菇類食物營養豐富，含豐富的蛋白質、碳水化合物和維生素及鈣、鎂、銅、鋅等礦物質，經常食用可以提高人體免疫功能，孩子長身體階段更需要多吃一些。平時買菜時都會特意買點，而且是經常變換不同的品種購買，可是做完後小朋友不是特別喜歡吃，最後只能想辦法每次做他喜歡吃的菜時搭配一點，這樣一來多多少少都會吃一點點。

準備食材：

青豆小半碗、紅蘿蔔半根、口蘑5個、瘦肉100g左右、食用油適量、鹽少許、蒜少許、生薑少許、澱粉適量、生抽少許

製作方法：

1、準備好所需食材，並清洗乾淨

2、紅蘿蔔、口蘑切小丁

3、鍋中燒水，燒開後，倒入青豆和紅蘿蔔丁，滴入2~3滴食用油，加入少許鹽，煮1分鐘撈出過冷水

4、瘦肉切丁，裝碗中加入鹽、生抽、少許澱粉和清水拌均勻調味

5、鍋燒熱後倒入適量油，放入洗凈切碎的蒜末和薑末小火翻炒

6、等炒出香味後，放入拌好調味料的肉丁，大火快速翻炒

7、等肉炒至稍微變色時，放入紅蘿蔔、青豆、口蘑一起翻炒，出鍋前加入少許鹽調味

小貼士：

1、紅蘿蔔、青豆過水煮至6~7成熟撈出

2、肉拌調味料時，鹽的量不能多，加入配菜後，需要再加鹽，如果一次加足鹽，最後炒出來的肉會比較咸

【黃豆豆的一家】

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