紫甘藍最簡單的吃法！清脆爽口，女人多吃減肥抗衰老

紫甘藍是為數不多的紫色蔬菜之一， 大家都知道， 顏色越深營養價值就越高。 紫甘藍色澤艷麗，營養豐富，它富含花青素，是一種強有力的抗氧化劑，有利於防止衰老； 而它含有大量纖維素，能促進腸道蠕動，以及降低膽固醇水平， 還有助於機體對脂肪的燃燒，從而對於減肥大有裨益。

紫甘藍具有特殊的香氣和風味，非常適合涼拌和用於沙拉的配菜。 我就喜歡它艷麗炫目的顏色，為了更能保持它的營養， 很喜歡直接涼拌著來吃， 特別適合這高溫天。

想要保持紫甘藍其艷麗的紫紅色，在炒或煮紫甘藍前，必須加少許白醋； 而為了口感更好， 加入點糖更能提升它的口感。這道製作簡單、清淡爽脆、酸甜開胃的小冷盤在這炎熱酷暑中給我們帶來一絲清涼呢？

【涼拌紫甘藍】

原料： 紫甘藍 青紅椒 紅糖 白醋 蒜 白芝麻 橄欖油 鹽

製作：1.準備好原材料； 2. 紫甘藍和青紅椒切成細絲； 3. 加入適量的鹽； 4. 加入蒜泥和白糖； 5. 再加入白醋和橄欖油； 6. 最後拌均勻， 盛入小碗中， 表面撒些白芝麻。

小貼士：1. 青紅椒搭配在裡面是為了顏色好看， 而且口感更跳躍些， 但不要選太辣的辣椒； 2. 涼拌紫甘藍最好加入點糖，口感更好些。

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