「好吃」不如「吃好」

健康 08-23

著名養生專家洪昭光說過一句很經典的話，「好吃不如吃好」。也就是說，一些好吃的食物往往是健康「殺手「，而平衡膳食，「吃好」才是最重要的。

「好吃」不如「吃好」

誤區一：飽餐後馬上吃水果

很多人有這樣的習慣，吃飽飯，馬上洗個蘋果吃。

錯誤：飽餐後馬上吃水果，會造成血糖濃度迅速升高，同時會阻礙消化，增加腸胃負擔。餐後吃水果，也易增加熱量和糖分，造成肥胖。

建議：兩餐之間進食水果最好，如每天上午9～10點，下午3～4點或是睡覺前兩小時吃，正常人每日進食1～3次水果即可。水果同樣含糖，如果減少了飯量但吃多了水果，也同樣可能發胖。

「好吃」不如「吃好」

誤區二：請客吃飯，不吃主食

在家或是請客吃飯，對主食總不屑一顧，待主食上桌，人已酒足菜飽，草草吃幾口了事。

錯誤：不吃主食，一餐能量來源只能依賴脂肪和蛋白質，天長日久，血脂升高在所難免。此外，飯店主食大多不夠健康，如油炸饅頭等，油鹽往往超標。

建議：可先點主食，隨菜肴一起上桌。沒油鹽的主食最好，如原汁原味的雜糧飯、饅頭、麵條等，再搭配豐富的菜肴，好吃又健康。

「好吃」不如「吃好」

誤區三：吃完飯，來碗湯

「吃完飯，來碗湯，沖一衝，好舒服」，相信不少人有這樣的習慣，其實不健康。

錯誤：飽食後喝湯，喝下的湯會把已被消化液混合得很好的食糜稀釋，阻礙消化，尤其是一些帶有脂肪的肉湯、骨湯，還會增加額外的熱量，導致肥胖。

建議：飯前先喝幾口湯，可以增強飽腹感，從而降低人的食慾。還可以補充體內的水分，潤滑並保護口腔、食道和腸胃，有利於溶解食物，促進對食物的消化與吸收。對於習慣了飯後喝湯的朋友，可以在飯後適量飲用一小碗比較清淡的湯。

「好吃」不如「吃好」

誤區四：進餐時大量喝濃茶

「邊吃飯邊喝茶，既解油膩又健康」，這樣的想法，你是不是也有呢？其實，它也是錯誤的。

錯誤：茶有解除疲勞、消食解膩等作用。但如在進餐時喝濃茶，會沖淡胃液，影響消化，也會影響微量元素(如鐵、鋅)的吸收。

建議：餐前或餐後飲茶，相隔一個小時為好，特別是飯後隔段時間再喝茶，能促進消化吸收，起到殺菌消毒和護齒的作用。此外，飲茶以清淡為好。

「好吃」不如「吃好」

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