一種家常菜的功效
油菜中含有豐富的維生素，油菜的營養價值及食療價值可稱得上蔬菜中的佼佼者。常吃油菜對人體很有益處哦~那麼下面我們就來說說吃油菜有什麼好處吧！
油菜哪裡好
1、降低血脂
油菜為低脂肪蔬菜，且含有膳食纖維，能與膽酸鹽和食物中的膽固醇及甘油三酯結合，並從糞便排出，從而減少脂類的吸收，故可用來降血脂。中醫認為油菜能活血化瘀，用於治療癤腫、丹毒。
2、散血消腫
傳說唐代名醫孫思邈頭部曾長一腫物，疼得死去活來，忽然想起古書中有芸苔治風游丹腫的記載，立即取來油菜葉搗爛外敷，很快腫痛得愈。油菜還有促進血液循環、散血消腫的作用。
3、幫助肝臟排毒
油菜含有各種植物營養素、黃酮類化合物、類胡蘿蔔素、蘿蔔硫素和吲哚，能綜合幫助肝臟化解各類化學毒素。對皮膚瘡癤、乳癰有治療作用。
4、寬腸通便
《隨息居飲食譜》稱，油菜烹食可口、散血消腫、破結通腸。油菜中含有大量的植物纖維素，能促進腸道蠕動，增加糞便的體積，縮短糞便在腸腔停留的時間，從而治療多種便秘，預防腸道腫瘤。
5、強身健體
油菜含有大量胡蘿蔔素和維生素C，有助於增強機體免疫能力。油菜所含鈣量在綠葉蔬菜中為最高。
油菜怎麼吃
清炒油菜
活血化瘀、降低血壓
食材：油菜、大蒜、鹽、味精
做法：
1、大火熱油放入油菜翻炒。
2、然後放入大蒜。
3、加入少許鹽、味精
4、這樣清炒油菜就炒好了。（清炒油菜是一道快手菜，一定要大火爆炒，這樣菜才會香脆，而且也不會夾生、出湯）
木耳炒油菜
寬腸通便、降血糖
食材：油菜、木耳、姜碎、食用油
做法：
1、木耳提前泡發。
2、油菜洗凈瀝水。
3、鍋中放油爆香姜碎。
4、下入木耳炒均，加入鹽和一點水燒開。
5、加入油菜翻炒均勻。
6、芶入水澱粉加入雞精調味，出鍋前淋入香油即可。
香菇炒油菜
防癌、降血壓
食材：油菜、香菇、油、鹽、蒜末
做法：
1、油菜洗凈，分菜葉菜梗摘開，香菇洗凈切片，蒜切末
2、熱鍋涼油爆香蒜末，倒入油菜梗翻炒
3、倒入香菇翻炒至軟爛
4、倒入油菜葉炒勻，加鹽調味即可
海米油菜
補充鈣質
食材：油菜、蝦仁、蔥花、薑末
做法：
1、將清洗乾淨備用。
2、將泡發好的蝦仁清洗乾淨，擠干水分裝盤備用。
3、熱鍋放油，爆香蔥薑末。
4、倒入蝦仁，油菜翻炒，加入精鹽，醬油，五香粉。
5、稍炒片刻，最後加入味精調味。
6、出鍋，裝盤即可。
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